marigomochaのブックマーク / 2015年12月15日

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2015年12月15日のブックマーク (2件)

プリン体でプリンを作る
そろそろ体にガタがくる年齢である。同年代の友人と飲んでいても、気が付けば会話の中心は、血圧、血糖値、尿酸値。やばい人ほど自慢気だ。その中でも個人的に恐れているのが尿酸値。これが高いと風が吹いても痛いという恐怖の痛風になってしまう。そしてこの尿酸値に影響を与えると言われているのがプリン体である。最近の研究によると食事よりも体内で合成される方が多いという話だが、ところでプリン体って、プリンに多く入っているからって思っていませんでしたか？
marigomocha 2015/12/15
“食べてびっくり、モロモロとした食感とアンキモの生臭さが相まって、まさかのカニ味噌風となった。どういう味の方程式なんだ。”やばすぎ

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チャーハンの作り方知ってる１０種類全部試す
いつか集中して練習せねばならぬと思っている料理がある。チャーハンである。もう何回も作っているけれど、どうしてもごはんが部分的に固まっていたり、全体的にべたっとした仕上がりになったりしてしまうのだ。私の技術の問題はもちろんあるだろうが、もしかしたら作り方を変えたら少しはましになるのではないか。チャーハンの作り方を知っている限り１０種類試して、自分なりにおいしく作れる方法を探してみることにした。
marigomocha 2015/12/15
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