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京都に、極太のうどんを食べさせる店があるという話を聞いた。ずいぶん前に聞いた。 聞くところによると、極太のうどんが1本、どんぶりに入っただけなのだという。具も一切入っていないらしい。 「それは是非、一度食べてみなければ」と思いながら、幾年月。 先日、ついに憧れのうどんを食べてきました (高瀬 克子) 1年ごしのリベンジです この名物うどんを食べさせてくれるのは、北野天満宮の近くにある「たわらや」という店。 実はこの店には去年も来ている。やはりコネタにしようと店を訪れたのだが、待っていたのは「もう太いうどんは売り切れましたんや~」という無情なひとこと。 そんなわけで、今年は早めに出かけた。早すぎたので北野天満宮でブラブラ時間を潰したほどである。気合い入りまくりだ。
美食のバイブル「ミシュランガイド東京 2008」の内容が19日、発表された。150軒のレストランに計191もの星が付き、東京は世界で最も多くの星が輝く美食の街と認められた。 レストランを1ツ星〜3ツ星で格付けすることで知られるミシュランガイドは1900年にフランスで初めて発行された。ヨーロッパ20か国と米国で刊行されており、日本は22番目の対象国。東京版は3ツ星が8軒、2ツ星が25軒、1ツ星が117軒の計150軒。各国のガイドでは掲載店の一部に星がつくだけだが、掲載店すべてに星がつくという初めてのガイドとなった。 3つ星はフランス料理3軒、日本料理3軒、寿司が2軒。フレンチからは「カンテサンス」(白金)、「ジョエル・ロブション」(恵比寿)、「ロオジエ」(銀座)。日本料理・寿司からは、「神田」「小十」(銀座)、「濱田屋」、「すきや橋 次郎」「鮨 水谷」(ともに銀座)。 2ツ星はフランス・イタ
せんべい汁、冷やしラーメン……東北B級グルメ 2007年11月11日 うまい、安い、地元ならではの味付け――。東北には「B級グルメ」と呼ばれる食べ物が数多くある。青森・八戸せんべい汁、秋田・横手やきそば、山形・冷やしラーメンといった代表格に、宮城・気仙沼ホルモンなどの新興勢力も台頭してきた。街おこしの期待を担ってきたB級グルメだが、そろそろ乱立気味になっており、起爆剤にするには一工夫必要なようだ。 ニンニクみそで味付けした豚ホルモンを炭火で焼いて食べる気仙沼ホルモン。左手に持つのは「ご飯」ではなく「キャベツ」=宮城県気仙沼市で 目玉焼き、福神漬けがのった横手やきそば 新商品の塩味の八戸せんべい汁(手前)を振る舞う木村聡・八戸せんべい汁研究所事務局長(奥右)=青森県八戸市で 生鮮カツオの水揚げ日本一を誇る宮城県気仙沼市。仙台市から車で2時間以上かかる港町で今年、「気仙沼ホルモン」がブームにな
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