切れなくなった包丁を一時的に切れる様にする方法
木更津の九州ラーメン屋さん。 九州ラーメン友理のまささん(masa_9ramenyuri)です。 毎日の仕込みでチャーシューや高菜などを切っているワケですが、この包丁の切れ具合次第でいろいろな影響が出てきます。 よく切れないと…. チャーシューの断面がキレイじゃない。 クズ（切れっ端）がたくさん出る。 時間がかかる。 イライラする。 ケガしやすい。 ざっと思いつくだけでこんなにも悪影響があります。 なので、包丁の手入れはしっかりしておかないといけないですよね。 包丁の手入れが行き届いていて、切れ味が良いと上記のことがゼロになるわけですから、包丁とは言えバカにできないんです。 ボクは包丁の切れ味がいいと、仕込みもスムーズに終える事ができ、時間の短縮がができて、このブログを書く時間を確保できるってもんです。 と は い え…… 営業も戦争ならば、仕込みも戦争(笑) 中々包丁のメンテナンスに時間
たった１つの行動で分かる、出来る人と出来ない人の差はこれだった。
出来る人と、出来ない人の差。 これってなんだろうって考えてみた。 だって、誰しも出来ない人になんてなりたくないでしょ？ できる事なら「出来る人」になりたい。 それは、頭がいいとかそうゆうのじゃない気がする。 出来る人って、何をしててもスピード感が半端無いんだよね。レスポンスだったり、回答だったり。 例えば、メッセージの返信が１時間後とかじゃなくて、 １分以内とか早い時なんか15秒以内とか。←これホント。 だから仕事もとにかく早い。 こんな感じ（笑 サクサク連絡取れるから、 結果にたどり着くまでが早いってこと。 もちろん、何かをしていて今は完全に物理的に無理！って言う時はたしかにある。 でも、めちゃくちゃ忙しくても早い人は早い。 遅い人はいつも遅い。 もちろん手当たり次第、意味も分からず 何でも早くしろってことじゃない。 レスポンスが早い人って、 それだけの知識を持っているから 回答も応答も
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