ヨーロッパ軒 総本店福井名物「ソースカツ丼」のお店福井の名物Ｂ級グルメとして長年地元に親しまれているソースカツ丼。そのルーツとなる店が「ヨーロッパ軒」だ。 その本店は、福井市・順化にある「総本店」だ。 まさにウスターソースの色をした建物で、焼鳥の秋吉の本店と向かい合う立地という、福井の本店聖地にある。 ソースカツ丼の歴史は驚くほど長いその歴史は大変古く、1907年にヨーロッパ軒の創業者である高畠増太郎氏がドイツのベルリンに渡り、料理を学んだ。 そして帰国した翌年の1913年、東京の早稲田大学前に「ヨーロッパ軒」をオープンさせた。ドイツで学んだウスターソースをご飯にかける料理として、ソースカツ丼を日本で初めて提供した。 やがて1923年に関東大震災に遭い、故郷の福井に戻り、翌年の1924年に現在の総本店の至近にて再び「ヨーロッパ軒」をオープン。 その後、のれん分けした敦賀ヨーロッパ軒も含めると、2017年2月現
