2007.07.29 dinner 「Spaghetti alla Bolognese(ミートソース・スパゲッティ)」 - chonanのブログ
本日は初めてラグー(ミートソース)を仕込みました。 結果は惨敗です…。 色々と失敗してしまいました。 １．野菜のみじん切りが甘かった ２．肉をいじり過ぎてうまみを逃してしまった 次回はフードプロセッサーで野菜を細かくして、 肉は辛抱強く焼けるのを待とうと思います。 写真は本日作った 「Spaghetti alla Bolognese(ミートソース・スパゲッティ)」。 ラグー作りに失敗しましたが、美味しく頂けました。 仕込みに使ったワインと、 スパゲッティに合わせたワインに同じものを使ったので、 相性良く愉しめました。 本日は追加で新入りの白を仕入れてきました。 ワイン名：CAYEGA ROERO ARNEIS(カイェガ・ロエロ・アルネイス) 生産国：イタリア ピエモンテ 造り手：TENUTA CARRETTA（テヌータ・カレッタ） 生産年：2005 色：白 ブドウ品種：アルネイス 輸入会社
幸せ - chonanのブログ
今晩のお夕飯は、 リングイーネ・カプレーゼを作りました。 美味い！ 今回も美味しく作れて幸せです。 合わせて飲んだワインは、 イタリアはティレニア海沿岸 トスカーナ州のDOCG キアンティ・クラッシコ。 ■詳細 Fattoria Le Corti Chianti Classico 2004 (レ・コルティ キアンティ・クラッシコ) 香りに艶があって、 口に含むと瑞々しい香りが膨らむ。 こちらも美味しく頂けて幸せ。 幸せといえば、 先日、六本木のエノテカで久し振りに飲みました。 六本木のエノテカには表にテーブルがあり、 ワインやおつまみを買ってその場で頂くことができるんですよね。 (確か＋５００円くらいかかる) グラスと氷の入ったバケツを貸してくれて、 おつまみ(生ハム、チーズなど)を購入した場合は、 お皿とフォーク＆ナイフも貸してくれます。 先日はお友達とふたりで、 フランスはブルゴーニュ
2007.08.26 「生ハムとアスパラガスのフェットチーネ」 - chonanのブログ
今晩のお夕飯では Fettuccine alla Panna con Prosciutto crudo e Asparaghi (生ハムとアスパラガスのフェットチーネ) を作りました。 初めて作りましたが、 かなり美味しく頂けました。 失敗したポイントは以下の二点。 ・パスタをゆでるタイミング ソースが仕上がるより前に茹で上がってしまった ・生クリームの煮つめ時間 生クリームを蒸発させ過ぎた 上記のポイントを改善すれば、 更に美味しく作れそうだ。 今回は主役の生ハムにスーパーのお手頃な生ハムを使ったけれど、 切り立ての プロシュット デ サンダニエーレ プロシュット デ パルマ 辺りを使ったら面白そうだ。 今度試してみよう。
男性用の日傘 - chonanのブログ
今夏の日差しはかなり強いですよね。 頭、背中に日が当たると、 じりじりと肌が焼かれているようです。 この日差しを何とか避ける方法がないかと考え、 ついに男性用の日傘を購入してしまいました。 (シルバーコーティング UVカット99%) 体感温度が２〜５度下がると聞いていたのですが、 ほんとですね。 効果検証として、 スーツを着た状態で日向を歩き、 日傘を差した状態と差していない状態を比較してみました。 じりじりとした日差しを遮ることができるだけで、 大分違いますね。 体感温度も確かに下がっているように感じます。 まだまだ男性で日傘を差している人は少なく、 差すのに若干の勇気は必要になりますが、 おすすめです。
ルドンの黒 - chonanのブログ
昨日は ルドンの黒 [渋谷 Bunkamura] を拝見してきました。 http://www.bunkamura.co.jp/shokai/museum/lineup/07_redon/ 作品展示数が約２００点ととても多く、 流して観ることで、パラパラアニメのように、 その人の人となりが垣間見えるようで面白かった。 僕の観方は、 一通りさらっと通して観て、気になったものをピックアップし、 最初に戻り気になったものをじっくり観るというもの。 ２００点目から１点目に戻る途中、 展示数の多さ、展示場の始点から終点までの距離、閲覧時間を客観的に評価する機会が得られる。 自分の通った道を戻ることで、 時間を逆行しているような感覚も愉しめて良いですね。 ■展示構成と制作年 第１部 黒のファンタジー La fantaisie des noirs (１)黒のロマンス La romance des noir
WEBシステム開発で作成する仕様書 - chonanのブログ
WEBシステム開発で作成する仕様書として、 ざっくりとですが以下のものが挙げられる。 ・要件定義書 ・基本設計書 ・詳細設計書 ・質問管理表 ・テスト仕様書 以上。 まぁ環境にもよりますが、 大きなプロジェクトの新規開発でもない限りは、 全ての仕様書を作ることはないです。 RFPが出てこない開発もあるし。 僕が見てきた環境だと、 ポータルサイトへのコンテンツ追加／リニューアルでは、 画面設計、DB設計、質問管理表、テスト仕様書くらいで開発を済ませてしまうこともあるし、 急ぎのプロジェクトでは仕様書を作成しないこともある。 ただ新規の開発はね。 リスクとリターンのトレードオフを考慮して、 しっかりと仕様書を作るべきだと思う訳です。 ローンチへのスピードを考慮してか手を抜く会社が多いですが。 - 【最近の関心事】 定量分析、心理学、世界のナベアツ(http://mycasty.jp/atsum
HDDクラッシュ - chonanのブログ
先週、メインで使っていたノートPCのHDDがクラッシュしました。 クラッシュの原因は不良セクタだったのですが、 ドライバなどOS起動に必要な情報が壊れたようで、 OS(WinXP)が起動できなくなったのが痛かった。（セーフモードも） セクタ修復でなんとかならんかな〜と粘ったものの、 青い画面とにらめっこするのに疲れOS起動を断念。 馬場のツクモでHDDの外付けケースを買ってきて、 もう一台のPCへデータを吸い出すことにした訳です。 大部分のデータは吸い出せたんですけどね。 一部、消失したデータがありまして…。 仕事が詰まっているタイミングだったので、 精神的にきつかった。 飲食店で考えると、 ハードウェア、ソフトウェア ： 調理器具、食器 データ ： 食材、ドリンク といった関係性になるのかな。 商品（料理やドリンク）が無くてお店開けないのは辛いですよね。 そして使い慣れた調理器具、食器が
子どものリテラシー 大人のリテラシー - chonanのブログ
こちらの内容は2008年02月21日にmixi日記に書いたものです。 - フィルタリングの必要性、同性愛サイトやプロフなどで親子に意識差 http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=410462&media_id=19 興味深い統計ですね。 こういった子どもと大人の意識差が問題を誘っているのではないだろうか。 視点、価値観、メディアリテラシーなどなど、 子どもと大人で差がある部分は多いと思うのだけど、 特にリテラシーの差について注意しなければいけない。 （リテラシー：情報を読み取り用いる能力） 大人はついつい上からの視点で子どもを見てしまうけれど、 リテラシーに関しては成長過程で最新のメディアに触れている子どもの方が、 順応が早いと思う。 義務教育という環境で共通の価値観を持つ子が周りに多ければ、 ナレッジの効果も期待できる。 （ナレッジ：情報共有による暗黙値（
報道メモ ギョーザ報道、ダボス会議、情報通信法制、学習指導要領 - chonanのブログ
こちらの内容は2008年02月19日にmixi日記に書いたものです。 - ギョーザ報道における毒性情報 http://allatanys.jp/B001/UGC020001820080211COK00015.html 安井至さん（前国際連合大学副学長、東京大学名誉教授）のコメント。 メディアが発信する「情報」にスポットを当ててギョーザ報道を分析されています。 興味深し。 ダボス会議と昨今の日本における内向き志向 http://allatanys.jp/B001/UGC020001920080217COK00018.html チャールズ・レイクさん（在日米国商工会議所＝ＡＣＣＪ＝会長）のコメント。 ダボス会議の解説とダボス会議に関する日本の報道を、 海外の報道と比較し批評されています。 こちらも興味深し。 英語を勉強してグローバルな情報収集ができるようにならなければ…。 情報通信法制を改める
ガリガリガリクソンと最近のお笑い - chonanのブログ
こちらの内容は2008年02月18日にmixi日記に書いたものです。 - ガリガリガリクソンのコミュニティを探してみたら、 本人が管理人でした。 http://mixi.jp/view_community.pl?id=2925937 最近は世界のナベアツブームが落ち着いて、 上原チョーに注目してます。（テンポが心地良い） 最近の若手は張りがあって良いですね。 ナベアツさんを見てると山下さんに気を使ってる感じがして切なくなります…。（勝手な妄想） エド・はるみさんがセール中のようですね。 音の表現で例えるとフォルテ(強く)、ピアノ(弱く)、フォルテシモ！(とても強く)って感じで、 ポイントポイントの強弱をコントロールできるバランスの良い芸だと思います。 場の空気に合わせて抑揚をコントロールできる部分が 評価されているのだろうか。（こちらも妄想入ってます） 何だかオーケストラのようですね。 指
マナーと個人メディアと社会的責任 - chonanのブログ
こちらの内容は2008年02月15日にmixi日記に書いたものです。 - JAM Project、新幹線内でのマナーの悪さを指摘されて謝罪 http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=408067&media_id=49 ガイナックス 赤井氏取締役辞任の件を思い出します。 http://www.itmedia.co.jp/news/articles/0704/27/news092.html 共通点としてどちらも個人メディア（ブログ、mixi日記）から事が露見し、 2ch経由でユーザが個人メディアに流れ炎上を起こす過程を辿っている気がします。 更に個人メディアの怖いところは、 良くも悪くもクチコミマーケティングの効果が発生してしまうところ。 最初は小さな火だったのに周りの様々なものを巻き込んで大火事に発展してしまう。 ニュースメディアが情報を流す頃には大惨事。 横
ES細胞(胚性幹細胞)の可能性 - chonanのブログ
こちらの内容は2008年02月06日にmixi日記に書いたものです。 - ここ最近ES細胞に注目が集まっているようですね。 人の網膜細胞を作り出すことに成功し、 今度はマウスで赤血球を無限に作成する方法が考え出されたそうです。 人で実用化できれば輸血用赤血球の不足が解消され、 輸血血液を介した感染リスクの低減にも一役買いそうだといわれています。 ただES細胞は受精卵から作るため、 ES細胞を作ることが生命を奪うことに繋がると、 倫理的な論議を呼んでいるそうです。 受精卵を破壊せずにES細胞を作成する研究も進んでるらしいです。 研究成果、倫理問題の解決etc。 今後に注目したいですね。 ＥＳ細胞から人の網膜細胞を作り出すことに成功 http://www.asahi.com/health/news/OSK200802030034.html ＥＳ細胞を使って赤血球を無限に作製 http://ww
みんなのウェディング - chonanのブログ
こちらの内容は2008年02月06日にmixi日記に書いたしたものです。 - DeNAが結婚式場の口コミサイト http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=400704&media_id=32 機能が使い勝手良さそうです。 ■口コミ情報の閲覧 http://www.mwed.jp/_j03?place_id=10390 結婚式場ごとの口コミ情報を表示。 ユーザが書き込んだ情報を集計し、 式場採点やみんなの最終平均コストを表示している。 コスト ＝ 出席者数 × 単価という細分化して得られる重要な情報にも手が届いている。 ■ライバル式場との比較 http://www.mwed.jp/_riv00?place_id=10390 ユーザが書き込んだ情報を集計し、 結婚式場ごとに並べて表示することで比較を可能としている。 下見という情報のニーズを捉えているのが適切。 で
chonanのブログ
チキンカレーを少量加えてクリームスパゲッティを作ってみました。 想像を超える美味しさにびっくり。 本格インドカレーを使うことでスパイシー＆クリーミーなスパゲッティが出来上がります。 インドカレー面白い。 土曜に初めてインドカレーを作りました。 作ったのは南インド・ケララ州のチキンカレー。 SBの『手作り用ケララカレー』(税込383円)を使いました。 http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=08461 『手作り用ケララカレー』を使うと、 手軽にスパイスの使い方を学ぶことができます。 ■『手作り用ケララカレー』に含まれる原材料 ・カレールウ[小麦粉、食用油脂(パーム油、なたね油、大豆油)、カレー粉、砂糖、食塩、チキンエキス、オニオンパウダー、香辛料、デキストリン、酵母エキス、たん白加水分解物(チキン、ポーク、かつお、いわし)、リンゴパウ
「中国麺ロードを行くキャンペーン」：日清食品の考察 - chonanのブログ
北京オリンピック日本代表応援・がんばれニッポン！ | 中国麺ロードを行くキャンペーン http://nissinfoods.jp/camp/quartet08/?r=rp00024 日清食品のキャンペーンなのだけど、 「カップヌードル 四川風坦々」はまだわかる。 カップヌードルは普段から新しい商品をよく出しますからね。 （ネギしお豚カルビ、ベーコン旨ダレ醤油などなど） でも他の３つはいかがなものだろう？ 「日清のどん兵衛 北京風あんかけうどん」 「チキンラーメンどんぶり 広東風とき玉麺」 「日清焼きそばU.F.O. 上海風オイスター炒麺」 U.F.O.は改めて調べてみると、 チーズカレー、お好み焼き、明太子マヨなど、 目新しい商品をちょこちょこと出しているのだけど、 どん兵衛とチキンラーメンはスタンダードなものに搾って商品を生産している。 気になったのはマーケティングのやり方。 キャンペー
聴き惚れました - school food punishment(スクール フード パニッシュメント) - 日々此れ精進 - 明鏡止水
1998年 the brilliant green 1999年 浜崎あゆみ、椎名林檎、Jamiroquai 2000年 宇多田ヒカル 2002年 Underworld 2008年 school food punishment たまに音楽に聴き惚れることがあるのですけど、 ほんと久しぶりに惚れました。 ライヴ行かねば！CD買わねば！ オフィシャルサイトの「Sound」ページと、 こちらのサイトで視聴できます。 http://www.iiv.ne.jp/promo/index_schoolfood.html 是非一度聴いてみてくださいませ。 オフィシャルサイト http://homepage2.nifty.com/s-f-p/ mixiコミュニティ http://mixi.jp/view_community.pl?id=1936498 ◆3/22(SAT) 新宿 MARZ 『air feel,
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
営業とフレームワーク - chonanのブログ
Simple is best. - chonanのブログ
忙しいという字は心を亡くすと書く - chonanのブログ
脳内検索メーカー - chonanのブログ
