[B! 料理] mascottieのブックマーク

ダイエット中でもガッツリ食べれる！砂糖を使わない豚の角煮と煮玉子 | 野菜料理いっぱいメニューと簡単レシピ

砂糖を一切使わない豚の角煮と煮玉子の紹介です。「痩せたいけど食べたい」、この葛藤がダイエットを妨げる最大の敵。野菜ばかりじゃ味気ないし、食べた気がしない。でも、このレシピなら砂糖もみりんも使わず自然の甘みで仕上げているのでダイエット中でも大丈夫なんです。なぜ、砂糖を使わなくても甘みがちゃんと付くのか？それは、玉ねぎと一緒によく煮込んでいるからです。角煮のようにブロック肉をトロトロまで煮込むには時間がかかりますよね。その時間を利用すれば、玉ねぎの甘みをじっくり染みこませられるからなんです。それに脂肪分もしっかり取り除いているのでダブルで安心ですよ。甘みと脂肪のダブルカットでタブーとされる豚の角煮も気にせず食べてください。６の脂を取り除く行程が面倒な時は、上に浮かんだ脂をお玉で取るだけでもいいです。もちろん、根こそぎ取った方がカロリーダウンにはなりますが・・・。煮玉子

mascottie 2013/04/10

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好きな人に食べさせたい【絶品】だし巻き卵 | ITお局の婚活裏サイト～結婚できない私から一言言わせろ！

料亭にも負けない超絶品だし巻き卵以前から私が作り続ける秘蔵レシピを今日は公開したいと思います。私はだし巻き卵が大好きで、普段は「めんつゆ」を使用して作りますが、サプライズを企てて、彼に松茸の味お吸い物を使った「だし巻き卵入りお弁当」をあげ、「うぉ！」と驚く姿を想像して楽しんでいます。だしと松茸の風味が効いているこのアイテムを使えば、上品な味になるのではないかと思って使ってみたのが始まりです。これが大正解。驚くことに今まで食べて来ただし巻き卵の中で一番美味しかったんです。だし巻き卵を作る時には、いつも計量カップなどでだしの分量を量っていましたが、このレシピの場合その必要はありません。超手抜きなのに味は最高級というなんともうれしいレシピなのです。私はこのだし巻き卵を作り出してから、すっかり「永谷園の松茸の味お吸いもの」の虜になってしまい常備するようになりました。是非作ってみて

mascottie 2013/04/05

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基本の100レシピ | シェフごはん

だれもが知っているあの料理をきちんとつくれるようになりたい。人気のシェフから特別にコツとともに教えてもらいました。

mascottie 2012/09/30

いっこいっこやっていきたいなあ

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店員が全員おかんのカフェ「おかん茶家」に行ってみた

カフェというと、店員も可愛かったりイケメンだったりお洒落だったりするイメージがあります。恐らく単なる趣味というだけではなく、「あの素敵な人にまた会いたいから、今日もあのカフェに行こう」といったリピーター狙いという、実利的な理由もあるのでしょう。しかし。そんなセオリーを完全無視して、店員が一人残らず全員ガチおかんというカフェを見つけてしまったので、ここに紹介したいと思います。名前はズバリ「おかん茶家」。場所は葛西臨海公園の近く。パッと見はこんな感じで、普通のカフェなのですが、カフェの店員さんに目を向けてみると、おかんだらけ！壮観ですよ。カフェの中を、60～70歳くらいのおかんが５～６人、走り回っているんですから。普通、ひとりくらいは「若くて可愛い子を入れておこうかしら」とか「目の保養にイケメンを雇おうかしら」とか思うじゃないですか。でもここは、そういう軟派で半端な小細工は