島根）益田の匹見ワサビにペースト商品 手軽に本物の味：朝日新聞デジタル
「東の静岡」「西の匹見」と呼ばれるワサビ産地の益田市匹見町で、Ｉターン組２人の生産者グループがワサビペーストを開発、販売している。手間をかけずに匹見ワサビの特徴である甘みまで味わえ、そば店や通信販売で評判だ。 生産者は、付加価値で販路を広げようと２０１１年７月に創業した「葵屋」。０８年に京都府亀岡市から移住した安藤達夫さん（５１）と、埼玉県戸田市から翌年移ってきた木暮貴之さん（３９）の２人だ。 匹見町は、急斜面に石を積んだ昔ながらの「渓流式ワサビ田」が主流。収穫作業は体に負担がかかり、今は大半のワサビ農家がＩターン組だ。
生クリームのケーキにはワサビを入れるとおいしい
生クリームを使ったケーキ。甘いですね。甘いケーキが売りまくられるクリスマスシーズン。甘い物が苦手な人には忌々しい季節かもしれません。 「別に甘い物は構わないが、クリスマスシーズンになると無理やり甘い雰囲気を作ろうとする世の中が嫌い」なんてご意見もあるかと思いますが、そんな話はさて置き。 今回は全く甘くない、酒によく合う生クリームを使ったケーキを作りました。ワサビ風味です。罰ゲームではありません。おいしいです。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：チーズおかきは燻製にするとおいしい
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