手羽先のタイ風おかずスープ | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「手羽先のタイ風おかずスープ」のレシピです。 ■材料（2人分） ・もち米…1合 ・水…180cc ・鶏手羽先…4本 ・湯…300cc ・しょうが…小さじ2（すりおろし） ・にんにく…小さじ1（すりおろし） ・玉ねぎ…1/4個（幅1センチのくし形切り） ・レモン汁…大さじ1/2 ・赤唐辛子…2本（みじん切り） ・なす…1本（縦に細切りにし水にさらす） ・赤パプリカ…1/2個（幅1センチに切る） ・しめじ…50g（小房に分ける） ・ココナッツミルク…400cc ・しょう油…大さじ1 ・塩…小さじ1/2 ・砂糖…大さじ1/2 ・香菜…適量 ■作り方 １．もち米は水洗いし、耐熱ボウルに入れ、約30分水に浸しておきます。 ２．１にラップをかけて、700W電子レンジで約5分加熱します。 ３．鶏手羽先は骨に沿って、切り込みを入れます。 ４．鍋に湯を沸かし、しょ
白菜の豚肉巻スープと手羽元のにんにく焼き：手羽元の一石二鳥料理：菅さん、何か隠しているの？: godmotherの料理レシピ日記
鶏の手羽元を使って低温でスープを取り、残った手羽元で焼き鳥を一品作るという方法は、私の十八番料理となってしまいました。旬の野菜を使ったスープが食卓を楽しいものにしてくれますし、料理する私も、毎回どんなスープにするか食材選びに余念がありません。一度に４リットルの水でスープを取りますから、３～４人家族でしたら二回分の汁物に使うことができます。スープを取ったあとに残った鶏肉もシンプルに焼くだけですから、味付を変える楽しみがあります。 今日は、暖かい地方で採れたしっかりした白菜を大胆に一枚使って、これまた大きな豚のもも肉の薄目のスライスをぴったり乗せて巻いた、ロール白菜です。味付は白菜の甘みと塩と胡椒だけですが、昨日のチキンスープの柔和なあの感じと似て、ふーっと肩から力の抜けるような優しいスープです。 作り方が繰り返しになりますが、手羽元は水で軽く洗って４リットルの水と一緒に中火で加熱します。７０
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フライパン一つで同時に三品作るおかず（豚ネギ丼・かぼちゃのポタージュスープ・蒸しキャベツのおカカ和え）：ネットでの婆の寿命は: godmotherの料理レシピ日記
http://yaplog.jp/resipi-de-show/archive/401