もちもち中華パンのジューシーサンド | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「もちもち中華パンのジューシーサンド」のレシピです。 ■材料（2人分） ・強力粉…60g ・薄力粉…60g ・塩…適量 ・ベーキングパウダー…小さじ1/2 ・湯…70〜80cc ・練乳…大さじ1 ・ごま油…小さじ1 ・豚ばらかたまり肉…200g（厚さ1センチに切る） ・もやし…120g（茹でる） ・塩…適量 ・ごま油…小さじ1 ・水…100cc ・しょうが…4枚（薄切り） ・赤唐辛子…1/2本 ・砂糖…大さじ1/2 ・しょう油…大さじ1/2 ・酢…小さじ1/4 ・サニーレタス…適量（ちぎる） ■作り方 １．ボウルに強力粉、薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。 ２．湯、練乳を加えて混ぜます。 ３．生地を4等分にして、麺棒などで楕円形に成形します。 ４．スプーンでごま油を塗り、半分に折って、オーブン用シートにのせます。 ５．４にラップをか
フライパンで簡単！本格ビーフストロガノフ | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「フライパンで簡単！本格ビーフストロガノフ」のレシピです。 ■材料（2人分） ・サラダ油…大さじ1 ・牛切り落とし肉…200g ・ローリエ…1枚（半分に折る） ・にんにく…1片（潰す） ・玉ねぎ…1/2個（薄切り） ・じゃがいも…300g（皮を剥き700W電子レンジで約6分加熱） ・塩…適量 ・こしょう…適量 ・バター…10g ・牛乳…100cc（常温に戻す） ・バター…30g ・薄力粉…大さじ1 ・トマトジュース（無塩）…200cc ・水…100cc ・パセリ…大さじ2 ・塩…小さじ1/2 ・生クリーム…150cc ・ヨーグルト(無糖)…大さじ2 ・フライドオニオン…適量 ・パセリ…適量 ・黒こしょう…適量 ■作り方 １．フライパンにサラダ油、牛肉を入れて、約1分炒めます。 ２．ローリエ、にんにく、玉ねぎを加えて、約2分炒めます。 ３．ボウルに
チキンとウドのごちそう春ポトフ | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「チキンとウドのごちそう春ポトフ」のレシピです。 ■材料（2人分） ・鶏モモ骨付き肉…2本 ・塩…小さじ1/2 ・オリーブオイル…大さじ1 ・ウド…120g（皮を取り除いて乱切り） ・新じゃがいも…4個（皮つきのまま） ・玉ねぎ…1/2個（4等分のくし形切り） ・にんじん…100g（乱切り） ・ウインナー…2本（斜めに半分に切る） ・ローリエ…1枚 ・白ワイン…100㏄ ・水…600㏄ ・塩…小さじ1/2 ・タラの芽…6個（硬い部分を取り除く） ・黒こしょう…適量 ・粒マスタード…適量 ■作り方 １．鶏肉は骨に沿って切り込み入れ、皮にフォークで穴を開けて、塩を揉み込んで、約30分置いておきます。 ２．フライパンにオリーブオイル、鶏肉（皮面から）を入れて、約3分焼きます。 ３．鶏肉を裏返して、約1分焼いて取り出します。 ４．フライパンにウド、じゃが
えびのマカロニグラタン | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「ボウルひとつで！えびのマカロニグラタン」のレシピです。 ■材料（2人分） ・むきえび…150g ・玉ねぎ…1/2個 ・薄力粉…大さじ3 ・塩…小さじ1/4 ・牛乳…400cc ・水…50cc ・バター…10g ・マカロニ…100g ・黒こしょう…小さじ1/4 ・バター…適量 ・パルメザンチーズ…大さじ2 ・パセリ…適量 ■作り方 １．むきえびは背に切り込みを入れ、玉ねぎは薄切りにします。 ２．耐熱容器に１、薄力粉、塩を入れて混ぜます。 ３．牛乳を少量ずつ加えながら混ぜます。 ４．水、バター、マカロニを加えて、700W電子レンジで約18分加熱します（ラップはかけない）。 ５．黒こしょうを加えて混ぜます。 ６．別の耐熱容器の内側にバターを塗って、５を流し入れます。 ７．パルメザンチーズ、バターをのせて、オーブントースターで約5分加熱します。 ８．パ
ごろごろ塩豚とサトイモのトースター焼き | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「ごろごろ塩豚とサトイモのトースター焼き」のレシピです。 ■材料（2人分） ・豚ばらかたまり肉…200g ・塩…小さじ1/2 ・オリーブオイル…小さじ1＋適量 ・にんじん…50g（乱切り） ・玉ねぎ…1/2個（薄切り） ・にんにく…1片（薄切り） ・ベーコン…2枚（幅1センチに切る） ・サトイモ…2個 ・水…適量 ・水…200cc ・ローリエ…1枚 ・塩…小さじ1/4 ・黒こしょう…適量 ・ウインナー…2本（数か所穴を開ける） ・パン粉…大さじ2 ・パセリ…小さじ1 ・フランスパン…適量 ■作り方 １．豚肉は3センチ角に切り、塩を振って約15分置いておきます。 ２．フライパンにオリーブオイル、にんじん、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れて、約3分炒めます。 ３．サトイモは上下の部分を切り除き、水を振ります。 ４．サトイモを1個ずつラップで包み、70
豚肉とごろごろ野菜のロースト | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「豚肉とごろごろ野菜のロースト」のレシピです。 ■材料（2人分） ・豚ロースかたまり肉…500g（常温に戻す） ・塩…小さじ1 ・黒こしょう…小さじ1/4 ・タイム…小さじ1/4 ・オリーブオイル…大さじ1 ・かぶ…2個（4等分に切る） ・じゃがいも…2個（皮ごとひと口大に切る） ・にんじん…1/2本（皮ごと乱切り） ・にんにく…4片（薄皮ごと） ・かぶの茎…2個分（長さ5センチに切る） ■作り方 １．豚肉は全体にフォークで穴を開けます。 ２．豚肉に塩、黒こしょう、タイム、オリーブオイルを揉み込んで形を整え、ラップをかけて約15分置いておきます。 ３．フライパン（28センチ深）に豚肉（脂面から）を入れて、約2分焼きます。 ４．豚肉の全体を約2分焼きます。 ５．豚肉をフライパンの端に寄せて、かぶ、じゃがいも、にんじん、にんにくを加えて、約30秒炒め
手羽先のタイ風おかずスープ | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ
「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「手羽先のタイ風おかずスープ」のレシピです。 ■材料（2人分） ・もち米…1合 ・水…180cc ・鶏手羽先…4本 ・湯…300cc ・しょうが…小さじ2（すりおろし） ・にんにく…小さじ1（すりおろし） ・玉ねぎ…1/4個（幅1センチのくし形切り） ・レモン汁…大さじ1/2 ・赤唐辛子…2本（みじん切り） ・なす…1本（縦に細切りにし水にさらす） ・赤パプリカ…1/2個（幅1センチに切る） ・しめじ…50g（小房に分ける） ・ココナッツミルク…400cc ・しょう油…大さじ1 ・塩…小さじ1/2 ・砂糖…大さじ1/2 ・香菜…適量 ■作り方 １．もち米は水洗いし、耐熱ボウルに入れ、約30分水に浸しておきます。 ２．１にラップをかけて、700W電子レンジで約5分加熱します。 ３．鶏手羽先は骨に沿って、切り込みを入れます。 ４．鍋に湯を沸かし、しょ
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