里芋のオニオンコンソメ煮 | aiai @cafe
12月もすぐ目の前。 いつの間にか、アッツアツのものが嬉しい季節になりましたね〜 晩ご飯は「鍋！」って言う方も多いと思います。 鼻水が出ちゃうくらい（笑）カラダの芯から温まって、 鍋って最高ですよね〜♪ が！我が家、大人ばっかりなので、 最近は、娘はデートに行っちゃうし、 ダーリンは仕事で遅くなることもしばしばなので、 なかなか家族全員揃わず…（涙） やっぱり鍋って最初から全員揃わなきゃいまいちテンション上がらないんですよね(-_-;) 代わりにといっちゃあなんですが、 今回は、ホカホカ温まる、じっくり煮込んだ（ような？）おかずレシピです。 飴色になるまで炒めたタマネギを使って、こっくり深〜い味の煮物を作りました。 と言っても、煮込む時間はほんの少々。 タマネギ効果で、長く煮込んだような味になるんですよ〜(*^-^*)v なので煮汁も飲み干せておいしいんです♪ 飴色タマネギは、自分で作ると
ヤミー『とってもやわらかで意外とさっぱり♪鶏のレモンミルク煮』
昨日の暑さはどこへやら。 上着を持たずに出かけてしまったので震えて帰ってきました。 この時季はあなどれないと分かっていながら、朝はいつも超ダッシュで出かけるのでしょっちゅうこういうことが。。。 紅の豚のジーナここのところ家にいる間はこれをかけっぱなしにしている。みたいに、落ちついたオトナの女性に憧れるけど、性格的に多分無理だな～。 だからこそ憧れるってわけだけど。 さて、余談はこのくらいで、今日は鶏肉のレモンミルク煮。 白い煮込みなのでこってり味を思い浮かべるかもしれませんが、レモンの爽やかな酸味ですっきり味です。 鶏肉にはいつものように塩をもみ込んでしばらく置いておいてから両面焼きます。 鶏肉に塩をもみ込んでしっかり時間をおくと、とっても美味しくなるんです。これだけでだいぶ出来上がりが違います！ それから玉ねぎの薄切りを加えて炒めて牛乳とレモンで煮込んで出来上がり！ 煮込むといっても、さ
里芋のネギ味噌炒め | aiai @cafe
今回は、ほっこりおいしい里芋メニューです。 里芋って、煮物や汁ものによく使いますよね。 ちゃちゃっと炒めて食べる…って言うレシピは あんまり無いような気がするのでトライしてみました。 と言っても、サッと炒めただけでは火が通らないから(^-^;) 炒める前に、茹でるかチン♪して、ある程度柔らかくしておきます。 ということは、時間のある時に茹でて冷凍しておけばいつでも作れるって言う事で、 でもって、冷凍の里芋を利用してもOKっていう事よ( ＾ｰﾟ)♪ 煮物だと時間がかかちゃいそうだけど、 時間の無い時にでもパパッと作れるスピードメニューと言うわけです(*^-^*)v 里芋って、美容健康食なんですよ〜！ 成人病予防にはもちろんのこと、 あのヌメッとしたのはムチンやガラクタンと言う物質で、 ムチンは胃腸の粘膜を保護してくれ、滋養強壮作用もあるそうです。 ガラクタンは細胞を活性化させてくれるのでボケ
里芋と鶏肉の煮物 by すいーとぴぃ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品
※里芋は洗いラップに包み６００Wで６分加熱。熱い内に皮をむき１個を４つに切る。（小さいのは半分に）※鶏肉は一口大に切る。
おでんの変わり種 | aiai @cafe
「もう？」と思ってしまうほど、寒くなっちゃいましたよね〜！ 立冬まではあと数日あるのになぁ(´〜`；) 今日は慌ててコートを引っ張り出したりして、冬の準備をしている方もいらっしゃるんじゃないかな？ 我が家もただ今衣替え最終に入って、家の中がスゴイことになってます（汗） あら、探してたアレがこんなところに！な〜んて発見もあったりしてね（笑） 寒くなって来たら、鍋の登場ですよね〜！(*^-^*) 最近はダーリンの帰りが遅くて、家族3人揃って 鍋をつつくと言う事がなかなかできない我が家（涙） 普通の鍋って、後から食べると「残骸」って言う感じで(^▽^;) イマイチ「鍋だ〜♪」と言う嬉しさも薄れてしまうような気がするのは私だけ？ なので、これならまだマシかな？と、今年の鍋はおでん鍋からスタート。 これなら残骸感無しで、遅く帰って来ても火を入れるだけでいいから楽だしね( ＾ｰﾟ)♪ で、何を入れよう
大根の治部煮：蕪のお化けのような大根のお話（諏訪産）：人が育つ土壌としての日本を展望して: godmotherの料理レシピ日記
昨日は今年最初の雪が降りました。天気予報では「雪」という単語が目立って聞こえた朝の放送でしたが、まさかに諏訪で降るとは驚きです。そして、この寒空で、りんごの木には最後でしょうか、「ふじ」の実がぶら下がっています。市内にある諏訪藩主のお城（高島城）のお膝元のリンゴ園でも、今年は早く取り入れてしまうのかもしれません。 さて、今日の食材のお話は、この地方で取れる蕪のお化けのような大根のことです。これで治部煮を作ってみました。昨日に続き、大根そっくりの蕪や、蕪そっくりの大根に些か戸惑いますが、微妙な味の違いを煮物で味わうのは楽しいことです。 この大根の特徴は、見た目は聖護院かぶらとそっくりで味も似ていますが、違うのは繊維の質感です。どうみても大根です。元々蕪も大根も似ているのですが、繊維が詰まっている割に火の通りが早いのが蕪なので、遺伝子的にはこの野菜は大根に系統しているのは明らかです。蕪と大根の
豚挽肉と白菜の餡かけご飯：「もうひとつの諏訪」の楽しみ方：「ベルリンの壁崩壊の陰の三人から日本人が学ぶべきこと」について: godmotherの料理レシピ日記
昨日は、友人を誘って、市内の山の奥にある「蓼の海」というため池の畔で野外食をしてきました。昔は、天然のスケートリンクとして地元の子ども達が早朝練習に登ったそうですが、今では公園として整備されています。観光地である諏訪湖があるで、このため池にわざわざ登ってくる地元民も少ないようです。 景色のよい静かなため池が、家から車でわずか１０分の山奥にあるのです。諏訪は東京から近いということもあってか、温泉地としても景色を楽しむ場としてもよいところだと思います。善光寺の御開帳に合わせて始まった水陸両用バスの運行や、湖畔の美術館などが建ち並び、高速道路の休日割引も手伝って、さらに観光客が多くなったかに感じます。 ため池では、鴨のファミリーがゆったりと泳いでいて、羽を繕う音や小さな泣き声までもが私達のところまで届くほど、あたりは静まり返っていました。カメラを向けて何を撮るにも、電線が一本もない場所です。こう
牛筋の煮込み・温泉たまご添え | aiai @cafe
さ〜て、連休も終わってすっかり秋の気配ですね。 衣替えも終わったし〜(^-^)v でもね、我が家のリビング窓が大きくて、お天気が良いと昼間は暑いんですよね（汗） 今日もレッスン中はエアコン入れてました(^▽^;) 日が暮れると肌寒くなって来るんだけどなぁ 半袖着たり、長袖に着替えたり、忙しいのなんの（笑） 少々面倒だけど、風邪をひかないようにがんばって体温調節しなくちゃね！ どんどん気温が下がって行くからか、最近食欲おう盛なワタクシです(^-^;) きっと、身体が脂肪を付けたがってるのね。 そう言う時って、あれこれお料理したくてうずうずして来るんですよ〜 煮込み料理もあまり苦にならなくなって来たし、 今回は、たっぷり時間をかけて、久しぶりに牛すじ肉を煮込んでみました。 先日行った居酒屋さんで、豚の角煮＆温泉たまごがおいしかったので 牛筋＆温泉たまごの、私の大好物な組み合わせ♪ お時間のたっ
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ナスのツナ煮 | レシピブログ | 満天☆青空レストラン
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