ジメジメする梅雨の時期。調理した食材からちょっと嫌なにおいがしたら気になりますよね。 注意が必要なのが「食中毒」です。 飲食店だけでなく家庭でも食材の管理をしっかりしていないと食中毒が起こってしまうリスクがあります。 どんな食材で起きやすいの?家庭でできる予防策は? 専門家に取材し、ポイントをまとめました。 6月は食中毒の発生が最多 食中毒は5月から8月にかけて増える傾向にあり、厚生労働省のまとめによりますと去年1年間に全国で発生した食中毒は962件で、このうち6月が128件と最も多くなっています。