丸亀製麺などを経営するトリドールホールディングス(HD)は、香港で展開する米粉麺チェーン「譚仔三哥米線(タムジャイサムゴーミーシェン)」を東京・新宿や恵比寿、吉祥寺に2022年春から順次開店すると発表した。ある意味「逆輸入」ともいえるが勝算はあるのか、同社の事業戦略について話を聞いた。 譚仔三哥米線は香港で人気の米粉麺チェーン。筆者も何度も訪れているが、香港人にとっての譚仔三哥米線は、牛丼やハンバーガーのように手軽に食べられるファストフードという印象だ 香港で人気の米粉麺チェーンが日本上陸 トリドールHDが香港で展開する「譚仔三哥米線」は、「米線(ミーシェン、現地語ではマイシン)」と呼ばれる米粉麺を提供するスープヌードルチェーン。東京都(2194平方キロメートル)の半分程度の面積しかない香港(1106平方キロメートル)で74店舗を運営しており、「ミシュランガイド 香港・マカオ版」では201
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