こんにちは、竹みかです。 明日、1月11日は【鏡開き】ですね。 我が家は、夫が単身赴任しているので、ひと足先に昨日（1/9）鏡開きを行い、正月飾りも片付けました。 ＊実際には、鏡餅風のお飾りのパックに入ったお餅を食べただけですけどね。（笑） いかがお過ごしの予定ですか？ 我が家は例年、レトルトパウチか缶詰に入っている粒あんを湯で溶いて、ぜんざいを作っていたのですが、今年はちょっと趣向を変えてみようと思い立ち、砂糖を一切使わず 小豆 麹 だけで作る「発酵あんこ」に挑戦してみました！ ・発酵あんこの味はいかに？ ・発酵あんこの作り方・食べ方・保存方法は？ ・小豆の栄養や効能 についてご紹介します！ 正月太りの気になるこの時期、発酵あんこの優しい甘みにでほっとしつつ、健やかさを取り戻してみませんか。 発酵あんこの材料と作り方 ＜発酵あんこの材料＞ ＜発酵あんこの作り方＞ 発酵あんこのお味はいかに