大根は、5cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく（皮はきんぴらなどにするとよい）。角の部分をむき（面取り）、片面に深さ2cmほどの切り目を十文字に入れる（隠し包丁）。面取りすると、煮くずれしにくく、また見た目がきれいに仕上がる。隠し包丁は、火の通りをよくし、また食べやすい。
大根の煮物 レシピ 村田 吉弘さん｜みんなのきょうの料理
大根は、5cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく（皮はきんぴらなどにするとよい）。角の部分をむき（面取り）、片面に深さ2cmほどの切り目を十文字に入れる（隠し包丁）。面取りすると、煮くずれしにくく、また見た目がきれいに仕上がる。隠し包丁は、火の通りをよくし、また食べやすい。
かめきちパパ『美味〜「鶏肉と大根のスープあんかけご飯」&「お節と初詣」そして私はブログを更新＆お返事です～』
かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba 調理時間 ２０分 （２人前） 子ども評価 ★★★★ （中華丼みたいやねんけど、ちょっと違う感じ～でも味は 美味しいよ トロトロあんとご飯混ぜて食べたら最高やね） 嫁さん評価 ★★★★★ （大根がいい味出してるわね 大根が入って無かったら中華丼って 感じだけど大根のお陰で和風な感じに仕上がってるわね、美味しいわ） 正月三箇日も終わって徐々に通常のブログのパターンに 戻っていかなくてわと思いつつまだまだお正月気分が 抜けきってません（汗） 今日のレシピは鶏肉と大根を中華風な味付けであんかけにして ご飯にかけました 中華丼のような感じですが大根がけっこう入っているので 和風ぽく感じますよ～ 胃に優しい
かめきちパパ『照り照りな「大根と手羽中のパパッと炒め煮」＆お気に入りの「チーズフォンデュ鍋セット」』
かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba 調理時間 ２５分 （２人前） 子ども評価 ★★★★★ （大根も手羽中も大好き～この甘辛い味はなんで こんなに美味しいんやろう・・・手が汚れるけど 嫁さん評価 ★★★★★ （確かに骨付きは手が汚れるわねぇ ご飯と一緒に食べたいのに 一回手を拭かなくてはいけないのは無性に悔しいわ） 冬になると定番のメニューです 大根が美味しいですからねぇ 今年もあと３日かぁ・・・来年はどんな年になるのかなぁ？？？ って前にまだ年賀状書いてません（汗） 年末にPCが壊れて年賀状ソフトに入ってあった住所録無くなった～ なんで、バックアップとってなかったんだろう・・・ 長女は毎年、手書きで年賀状書いているので 体制に影響
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あと一品！大根のゴマ風味炒め | 母ちゃんちのご飯
とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮 by creperie