14区にある4★ホテル「Hôtel Niepce Paris オテル・二エプス・パリ」のレストラン「La Verrière Paris ラ・ヴェリエール・パリ」、日本人女性シェフ、平野シェフをご紹介します。 「La Verrière Paris 」はエレガントなホテル、二エプスホテルが母体となり、フランスで今急展開しているホテル・レストランです。 平野シェフは、その中でこちらの14区にある「ラ・ヴェリエール・パリ」のオープンからシェフを務められています。 フランスの中でもパリでは、和食の人気は高いのは言うまでもありません。 平野シェフは「ラ・ヴェリエール・パリ」で、フランス人の味覚に合う、和の料理を展開しています。 シェフのインタビューをご紹介します。 レストラン「La Verrière Paris ラ・ヴェリエール・パリ」 「La Verrière Paris ラ・ヴェリエール ・パリ」
