具沢山！きのこの豚汁材料 豚小間切れ １００ｇ マイタケ １００ｇ しめじ １００ｇ 干し椎茸 ２枚（水に戻す） ごぼう・人参 各１/３本 〇椎茸のだし＋水 ４カップ 〇酒 大さじ１ 〇砂糖 小さじ１/２ 味噌 大さじ４ ごま油 少々 小ねぎ 適宜 作り方 1.マイタケ・しめじはほぐし、椎茸は細切り、ごぼうはささがき、人参は短冊切りする。 2.鍋にごま油を熱し、マイタケ、しめじをさっと炒めて、取り出し、豚肉を炒める。茸、ごぼう、人参をさっと炒め、〇と半量の味噌を入れて１０分煮る。 3.具材が柔らかくなったら、炒めたきのこ、残りの味噌を加えて５分ぐつぐつ煮込む。香りのごま油を少々たらし、お椀にそそぎ、刻んだ小ねぎを散らす。
