スッと長く、白い部分と緑の部分のコントラストがきれいなねぎ。冬場にもっともおいしい時期を迎え、鍋物には欠かせない野菜です。ねぎは大きく分けて、白い部分が多い「根深ねぎ」と青い部分が多い「葉ねぎ」に分かれます。それぞれ、選び方や保存方法が違うので、2種類あることを知っておきましょう。 ねぎの栄養のハナシ 風邪や冷え性によいとされるねぎ。なぜだか知っていますか？　ねぎに含まれる硫化アリルという成分は血行をよくして、体を温める効果あります。また、血行がよくなることで、代謝もよくなり、脂肪燃焼にも一役買ってくれます。 この硫化アリルは、ねぎの持つにおい成分なのですが、その他にも殺菌効果や肉・魚の消臭効果も期待できます。 ちなみにねぎ自身にはカルシウム、リン、鉄分、カロチン、ビタミンB1、B2、Cなどの栄養を含んでいます。 よいねぎの選び方

ネギ油冷奴（ひややっこ）のレシピ……2分で作れて簡単！いつもの冷奴に、少し手を加えただけで、こんなに美味しくなるなんて！ ネギ油冷奴（ひややっこ）のレシピをご紹介いたします。「なんだ、冷奴か」なんて、二度と言わせない……。見た目は普通の冷奴。なのに、一口食べれば違いは歴然です。

ガーリックポテトの作り方！じゃがいもとにんにくの相性抜群レシピガーリックポテトのレシピをご紹介します！ カリカリのにんにくチップとほくほくのじゃがいもが絶妙のコンビネーションを誇るガーリックポテト。ガーリックポテトはお酒のおつまみとしても人気の料理です。安全なじゃがいもを使って料理しましょう。

豆腐とねぎとザーサイのピリ辛サラダ暑い日にうれしい、火を使わない簡単レシピ。お豆腐やねぎ、ザーサイに、ラー油でピリ辛に仕上げたサラダは、ビールとの相性もぴったりです。

コンビーフオムライスのレシピ……簡単、お昼ごはんにもおすすめ！今回は、コンビーフオムライスのレシピをご紹介いたします。 炒めごはんの味付け、ケチャップに少しソースを混ぜると、コンビーフとよく合うのです。コンビーフを使ってケチャップライス。それを卵焼きでくるんだ簡単お昼ごはん。ぜひお試しくださいね。

まつたけはさっと洗って、かたく絞ったふきんで汚れをふき取り、石突の先を包丁でそぎ落としてから、繊維にそって薄切りにし、（Ａ）をふりかけて下味をつける。