価格高騰などでコメへの関心の高まりに合わせたように、コメ向け防虫剤の人気が高まっている。　エステーが2003年に発売した、米びつ用防虫剤「米唐番（こめとうばん）」の25年3月期の売り上げは、前年比1…

名古屋発のひよこをかたどった人気スイーツ「ぴよりん」が緑茶化しちゃった！　静岡県島田市産の緑茶を使った「緑茶ぴよりん」が今月、期間限定で登場する。旧金谷町との合併から20年となる島田市が、特産の島田…

フジパン（名古屋市）は5月から2カ月間、中部地方のスーパーなどで、ともに陶磁器産地と知られる瀬戸市と岐阜県多治見市のご当地フード「焼きそば」を具材にしたスナックサンドを販売している。9日からは1週間、フジパンの公式SNS（交流サイト）で人気投票を行う予定で、両市とも応援に力が入る。 新商品は、同社の人気商品「スナックサンド」の「瀬戸焼そば」と「たじみそ焼きそば」。瀬戸市で長年親しまれるソウルフードの瀬戸焼そばは、しょうゆベースの豚の煮汁と蒸し麺をからめた甘辛い味付けが特徴。ピリ辛みそを使って半熟卵を載せるたじみそ焼きそばは、2010年の多治見市制70周年の記念事業として誕生した創作ご当地グルメ。新商品では、それぞれの味わいを同社が再現して挟み込んでいる。...

「この本を読んだら誰かにポン菓子の話がしたくなります」。南山大学2年の水谷勇貴さんと愛知淑徳大学3年の神谷歩美さんが、菓子メーカーへのインターンシップの成果として本を出版した。名付けて「ポン菓子の魅…

愛知県日進市のまちおこし団体「進盛隊（しんせいたい）」と地元の子どもたちが協力し、「徳川さんの繁栄は俺の功績　全滅クッキー」と銘打った焼き菓子を開発した。羽柴秀吉と徳川家康が激突した「小牧・長久手の…

豆腐店を事業承継した飛騨市古川町の地域商社「ヒダカラ」が、製造過程で出るおからをスイーツに生まれ変わらせる「おからdaおやつ」のプロジェクトを進めている。おからは食用とされるのがごく一部で、廃棄も少なくない現状を目の当たりにし、「からだ」に優しいクッキーやケーキとして商品化。全国の豆腐店などと連携し、おからの地位向上を目指す。　（坂本圭佑）

UCC上島珈琲（神戸市）は23日、水素を熱源に使って焙煎（ばいせん）したコーヒーの量産を静岡県富士市の工場で始めたと発表した。同社によると、量産化は世界初だという。　豆の焙煎には通常は天然ガスを使う…

国際宇宙ステーション（ISS）でみそ造りに成功したとのニュースが4月上旬、世界を駆け巡った。使われたのは、豊橋市の企業が生んだ麹（こうじ）菌だった－。　（岩本雅子）

幼虫の次はさなぎです――。菓子メーカー「名糖産業」（名古屋市西区）が、カブトムシのさなぎをリアルに再現した「つくってたべよう！さなぎ3Dゼリー」を発売した。手に取って見ることが難しいカブトムシのさな…

コンサートを鑑賞中、急にせきが出そうになり、アメ玉に手を伸ばすと、包みがガサゴソ、ガサゴソ……。客席に響く雑音に身を縮めた経験はないだろうか。クラシック音楽界の誰もが抱いていた悩みに光明をもたらす新…

庭づくりのプロがカフェをつくったら、人にも犬にも優しい店が生まれた。岐阜県各務原市で庭の設計・施工会社を営む尾関准一さん（50）が開店したドッグカフェ「Dag（ダグ）」。店では就労継続支援B型事業所を利用する障害のある人がスタッフとして働き、併設するドッグランでは飼い主に連れられてきた犬がのびのびと走り回る。　（中根真依）

止まらない物価高。学校給食にかかる費用も増える一方だ。国による学校給食の無償化の実現はまだ先。愛知県内の各自治体は、春から保護者に10円、20円の値上げをお願いしたり、値上げ分をかぶって据え置きにし…

三重県鈴鹿市の鈴鹿サーキットで4～6日に開催されたF1の日本グランプリ（GP）。世界から集まったF1のスタッフのために用意されたものの、使われずに余った食品が、県内の子ども食堂など子ども支援団体など…

高浜市の翼小学校で2024年度、食材の発注ミスにより、給食費が70万円ほど不足したことが分かった。2月上旬に100万円程度の赤字となる見通しとなり、その後の給食のメニューを簡素化したり、量を減らしたりして不足額を一部穴埋めした。市教育委員会は、校長や栄養教諭に不足分の負担を求める。

東海学院大学管理栄養学科（岐阜県各務原市）の学生が、同県白川町特産の美濃白川茶の「二番茶」に花やハーブなどをブレンドした「花香るほうじ茶」を開発した。農家の人手不足や高齢化で廃棄されたり、放置された…

名古屋学院大学経済学部（名古屋市熱田区）の杉浦礼子教授のゼミに所属する3年生が、愛知県瀬戸市特産の里芋「赤だつ」を使った冷凍コロッケ「お父さんボール」を考案した。廃棄されがちだった親芋を使った「アッ…

災害時や宇宙での生活を食事面で支えようと、名古屋女子大学（名古屋市瑞穂区、4月から名古屋葵大学）は、災害食・宇宙食開発プロジェクトを立ち上げ、一般から募集した宇宙食に適した「きくらげ・味噌（みそ）を…

長良川鉄道（本社・関市）は4月、旬の野菜を使った弁当を味わいながら沿線の景色を楽しむ企画列車「おばんざい列車」の運行を始める。4月17日、5月1日、8日、22日、6月12日、24日、26日の計7日間運行する。

列車に揺られながら升（ます）酒に酔ってみませんか――。養老鉄道（岐阜県大垣市）は4月12日から12月まで、土、日曜日を中心に月2回程度、「枡（ます）酒列車」を運行する。沿線の蔵元が醸した日本酒を大垣…

岐阜県立岐南工業高校（岐阜市）の生徒が考案したゆで卵の殻割り器が、商品化された。その名も「つるっとたまご」。テレビの人気番組でも紹介され、14日に販売を始めた。　考案したのは同校を今月卒業した永田光…