昨日、インタホン　“ピン♪ポ〜ン♪”　カミさんから　“宅急便　です！” 黒く丸いシャチハタ印を持って門扉へ　広島牡蠣の箱を受け取り ドライバーに　“お疲れ　さん” 箱を開けると　広島名産牡蠣の殻付きとむき身　　瞬時 蒸し牡蠣と牡蠣ご飯が脳裏に　日本酒の温燗で肴は蒸し牡蠣が良いなぁ〜　焼酎もお湯割りが良いかな。　と言う事で今夜のメニューが決まりました。 私が「蒸し牡蠣」担当　　カミさんが「牡蠣ご飯」です。 酒の肴、殻付き蒸し牡蠣の作業を紹介 左：殻付き牡蠣１０個、水を流しながらたわしでよく洗います。　右：洗った牡蠣を水きりして蒸し鍋に並べます。　牡蠣は、上が平らで下が丸くなっています。 殻付き牡蠣を開ける道具を紹介します。 左から ＊大皿は殻を開けた牡蠣を並べます。 ＊ゴム手袋は蒸した牡蠣の熱いエキスが手に沁みない保護　軍手は牡蠣で手を傷つけない為です。　ゴム手袋を使用して大改善、作業が捗り

ミスドの新作、ヴィタメール コレクションを買ってきました♡ 新作…と言っても上4つは1月7日、下3つは1月28日から発売されていたので、出遅れました💦 一昨年はピエール・エルメ・パリ、昨年はピエール マルコリーニと、この時期のミスドのコラボは熱いですね✨ ヴィタメールとの共同開発商品は今回が日本初なのだそうです！ ヴィタメールのケーキは好きで時々買っているので、嬉しいです♪ ★ショコラ サンバ 税込216円 / 298kcal ドーナツショコラ生地に、ガナッシュクリームとガナッシュホイップがサンドされています。 チョコレートナパージュでコーティングされていて、甘さは控えめなものの1番こってり濃厚なチョコレートを味わえました。 ★ショコラ ノワゼット 税込216円 / 322kcal ドーナツショコラ生地に、グラハム入りヘーゼルナッツクリームとガナッシュホイップがサンドされています。 たっ

豚バラもなければ、照りもなし 久しぶりに味醂を使ってみた夜 いかがお過ごしでしょうか 豚バラ大根、照りが照りっと大事ですね 全く照らない 豚バラでもない大根と豚肉の煮物いきましょうか 何肉だったか まだ軽く凍っておりますが、溶けたもん勝ちです お鍋で炒めます 切った生の大根、水500ml、味醂大さじ3、あれば生姜、お醤油大さじ3～4入れて沸騰させます 沸騰したにも関わらず まだ軽く凍っている豚肉です 灰汁を取りつつ15分ほど煮たらば 豚もも肉ですな おでんに使った昆布 tontun.hatenablog.com 出汁を取られたので、もちろんカロリーゼロですね ざっくり切って、同じくざっくり切ったキャベツと共に ざっと炒めてお好みの出汁を入れて煮ます 白菜でもよろしいですな 仕上げに卵、醤油をちろっと入れまして さらにざっくり炒め散らかしたらば ●豚大根 ●レタス ●昆布とキャベツの卵炒め

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REDWING COLUMN NO.85 This is... / Waxed Dress Shoelaces 本日2月10日はレッドウィング社設立の記念日ということでレッドウィングネタ。 以前から何度か登場の、This is...(ディスイズ)というブランドから販売されている 平紐にワックスを染み込ませたワックスド・ドレス・シューレース、各税込み880円。 This is...は大阪のセレクトショップ「Eight Hundred Ships & Co.」のブランドで レッドウィングのブーツの替え紐として今回も選ばせてもらった。 [Eight Hundred Ships] This is. (ディスイズ)/ Waxed Dress Shoelaces ロウ引きシューレース レザーシューズ用 (48インチ（約122cm）,ブラウン) Eight Hundred Ships Amazon st