ちょっとひと手間かけてチンジャオロースを作りました。 材料を切って混ぜるだけのクックドゥとかも簡単で便利なんですけどね。 タレから自分で作ると、保存料とか妙な化学調味料が入っていないから変な味がしなくてバツグンに美味しいですよ！！ 時間に余裕があって、今日は美味しい中華が食べたいなぁ。。 なんて気分のときの参考にしてくださいね。 【材料　二人分】 ・豚ロース薄切り 100g ・ピーマン 3個 ・タケノコ水煮 100g 下味 ・料理酒　大さじ２ ・塩こしょう　少々 ・片栗粉　小さじ１ 調味料 ・醤油　大さじ１．５ ・砂糖　小さじ１ ・料理酒　小さじ１ ・オイスターソース　小さじ１ ・鶏ガラスープの素　小さじ１／２ それでは、とっても美味しいチンジャオロースを作っていきます。 まずはピーマンを切りますか。 縦に細切りにします。 肉も細切りにしましょう。 パックに入っている状態のまま、まな板にの

こんにちは、マッコリです。 肉料理ばかり作っているので、たまには魚料理にしてみます。 選んだ魚はブリ。 ブリといえば煮つけ。 あの味、おかずにもつまみにもなる。 うん、段々と食べたくなってきた。 ブリの旬は冬。 今はちょっと高価なんですけど、食欲が勝ったので買ってきました。 ブリの煮つけに超重要なショウガ。 １０ｇ程度でいいでしょう。 細切りにします。 フライドポテトではありません。ショウガです。 で、ブリをザルに入れて。 熱湯をかけます。 こうすることで、臭みが弱くなります。 で、キッチンペーパーで水けをふき取っておきます。 次は煮汁をつくります。 鍋に以下を入れて火にかけます。 ・　水　１００ｍｌ ・　酒　５０ｍｌ ・　しょうゆ　大さじ１．５ ・　みりん　大さじ１．５ ・　砂糖　大さじ１／２ ショウガを入れます。 煮立ったら、ブリを入れます。 落し蓋をし、弱火で１０分ほど煮込みます。

レンジで作る回鍋肉（ホイコーロー）を作ってみました。 ホイコーローって美味いですよね。 ということで、レンジで作れるレシピというものを試してみました。 火を使わなくて上手にできるとは思えず、あまり期待してなかったのですが・・・ 作ってみたらめちゃくちゃ美味しかった！ 是非みなさんも試してみてください。 【材料 １～２人分】 ・豚切り落とし肉　２００ｇ ・キャベツ　1/8個 ・ピーマン　２個 ・長ネギ　少々 ・塩　少々 ・コショウ　少々 ・ごま油　小さじ１ 調味料 ・すりおろし生姜　小さじ２ ・豆板醤　小さじ1/2 ・料理酒　大さじ１ ・砂糖　大さじ1/2 ・オイスターソース　大さじ1/2 ・味噌　大さじ１ ・片栗粉　小さじ２ キャベツは食べやすい大きさにザク切りに。 ピーマンも。 ボウルに肉を入れて。 調味料を全部入れます。 しっかりと混ぜます。 その上に、キャベツ・ピーマン・長ネギを入れ

全国のリンガーハットファンのみなさんこんにちは。 リンガーハットマニアのマッコリンガーです。 前回は絶品餃子について書きました。 今回は、餃子と並んで二大サイドメニューのチャーハンについて書いてみます。 リンガーハットでチャーハンを食べた事がある人は、餃子を食べた事がある人よりさらに少ないかもしれませんね。 え？リンガーハットにチャーハンなんてあるの？ なんて声も聞こえてきそうです。 実はリンガーハットのチャーハンのサイズは一つだけ。 半チャーハンです。 普通サイズがないのが何とも控えめでいいですよね。 では、ちゃんぽんと半チャーハンを注文してみます。 これが例の半チャーハン。 良い色していて見るからに美味しそうでしょう。 リンガーハット自社工場で作られたこだわりのチャーハンです。

「文化財巡り」で金具屋の歴史を知る 毎日１７：３０から、「金具屋文化財巡り」というツアーが実施されます。 金具屋の宿泊者のみ参加可能（無料）です。 せっかくなので参加してみることにしました。 ということで、「文化財巡り」が行われる大広間に行きます。 ここが大広間。８階にある飛天の間です。 この大広間で金具屋の建物についての歴史を聞きます。 大広間での説明で重要ポイントの天井。 そして下の階に移動します。 改築、増築を繰り返したため、本来は段差ができる部分を不自然さがないようにスロープでつないである部分などは見事な職人芸ですね。 各階の重要ポイントごとに説明を聞きつつ１階まで降りるという流れで、時間にして３５分ほどでした。 金具屋の温泉はすごい！ 金具屋の温泉はすごいです。 何がすごいかというと、その前に私が入った温泉をご紹介します。 鎌倉風呂 ヒョウタン形が特徴の浴槽です。 シャワーは１か

「若鯱家（わかしゃちや）」に初めて行ってみました。 若鯱家は名古屋発祥のカレーうどん専門店。 今や名古屋から首都圏にも進出し、多くの人が知るお店となりました。 次なる挑戦は、海を越えて世界進出！だそうです。 「麺が太い」というくらいしか予備知識がないまま、お店の暖簾をくぐります。 店内は落ち着けそうな雰囲気でした。 ここは、とあるショッピングセンター内の店舗。 フードコート的なお店を想像していたのですが、ちゃんと独立した店舗でした。 メニュー。 色々と気になるが、やはりスタンダードのカレーうどんを食べるべきか。 魚介の風味豊かな和風だしとオリジナルの鶏ガラスープをベースにし、秘伝のカレー粉を合わせたとろみのあるピリ辛カレールゥ。 そのカレールゥがよく絡むように太さが計算されたモチモチ食感の「極太麺」が特長とのこと。 何かトッピングを追加してみようかな。 決めた。激辛台湾ミンチだ。 さあ、き

先日、テレビで味噌カレー牛乳ラーメンが取り上げられていました。 味噌カレー牛乳ラーメンというのは青森市のＢ級グルメ。 私が初めてその名を聞いた時には衝撃を受けました。 そして、旅の途中で実際に食べてみたわけです。 青森の「みそカレー牛乳ラーメン」を食べたよ！こ、この味は・・・ とても美味しかったです。 まるで冗談のようなメニュー名の割には本格的な味のラーメン。 また食べたい！ でも青森にはなかなか行けません。 ということで、自分で作ってみることにしました。 味噌カレー牛乳ラーメン。 ということは、味噌をベースにしてカレーと牛乳を別途入れてみることに。 まずは、スーパーで買ってきた味噌スープ。 味噌なら何でも良いわけではないでしょうが、とりあえずこれで作ってみる。 これを少し保温してからドンブリに入れる。 そこに、カレー粉を入れる。 適切な量がわからないから適当に。 後から思うと、もう少し多

たまに無性に食べたくなるもんじゃ焼き。 本場の月島のが食べたい。 でも今は外出自粛中なので無理。 そういえば、月島にはテイクアウトのもんじゃ焼きがあるそうです。 とても興味深いですが、私は近所のスーパーでそれっぽいのを買ってきました。 ブルドッグから発売されている「月島もんじゃ焼き材料セット　ソース味」。 ソース味ではないのもあったけど、私はやはりソース派。 袋の中に入っているのは、ミックス粉。 それから、もんじゃソース。 ある意味、これが一番重要ですね。 さらに、揚げ玉・小エビ・イカ・アオサ。 これ以外に自分で準備するのは・・・ キャベツ。 起こし返しとヘラ。 ホットプレートが傷つかないよう、ナイロン製を選びました。 そして、ベビースター。 ベビースターは絶対に外せません。 では、作っていきますよ。 さきほどのキャベツはみじん切りにしておきます。 ボールにミックス粉と水を入れて。 もんじ

※この記事は、過去に別サイトでアップしたものを再編集したものです。 鳥取砂丘に興味がありました。 行ってもたぶん砂しかないんだろう。 でも、周りが砂だらけという圧倒的な光景を体感してみたい！ ということで、実際に行ってみました。 今回も横浜からマイカーで（笑 鳥取砂丘センターの無料駐車場に車を停め、徒歩で砂丘に向かいます。 ５分くらい歩いたかな。 徐々に砂丘が見えてきました。 実際に砂丘を歩くと、砂がサラサラ過ぎる。 そして、靴では歩きにくいし靴に砂が入るので・・・ 裸足になっちゃいました。 裸足で歩くととても気持ちいい。 上の写真の背景に見える小高い部分。これが「馬の背」と言われる場所です。 それにしても砂丘。 大自然に囲まれ、非日常的な気分になります。 馬の背に近づいてみよう。 ちょっとした水たまりのような場所がありました。 雨水かな？と思いましたが、周りに緑があるところを見ると湧き水

崎陽軒の期間限定品、メガシウマイ弁当。 発売終了日までにゲットすることができました。 なかなか買えないかな？と思っていたのですが、意外とすんなり買えました。 開けてみると・・・ あれ？ 「メガ」というくらいだから、巨大なシウマイが入っているのかと思っていたのですが。 見た目、普通版のシウマイ弁当をそのまま拡大したような感じですね。 では、メガシウマイ弁当は普通版と比べてどのくらいメガなのか検証します。 ご飯の量は、普通版が８ブロックに対してメガは１２ブロック。増量比１．５倍です。 肝心のシウマイは、普通版が５個に対してメガは８個。増量比は１．６倍でした。 おかずの代表、鶏の唐揚げは普通版が１個に対してメガは２個でした。 それ以外のおかずも増量されている感じです。 このしょっぱい魚も普通版よりメガのほうが大きいように感じます。 ちなみに、この魚はマグロ。 醤油入れとカラシも大きい気します。気

ここは３００円居酒屋。 酒もつまみもオール３００円。 チェーン店のような有名店ではなく、カウンターに６人も座れば満席になってしまうような小さな小さなお店。 酒種もつまみも種類が豊富。 ビールにハイボールその他酎ハイ類、ワインに日本酒に焼酎に梅酒。 つまみは、刺身に揚げ物、煮物に焼き物に乾き物。 ３００円だけあって一品一品の量は少ない。 でも、レンジでチンしているだけのチェーン店とは違い、一品一品しっかりと作られているつまみ類。 中には、「へぇー、こんなのが３００円で食べられるの！？」というメニューもある。 まずはとりあえずビール。 徐々にお店の雰囲気に馴染み、落ち着いてきた。 店内のメニューを見回す。 梅酒もあるのか。 久々に飲もうかな。今日はロックが美味そうだ。 んん？ とうがらし梅酒？ 珍しいメニュー。 梅酒に唐辛子とは・・・ 甘いのか辛いのか？ 「すいません、とうがらし梅酒って何です

魔王さんたちとのランチで横浜の鶴見にやってきました。 この辺りに、物凄いハムカツが食べられるお店があるらしいのです。 ハムカツファンではないけれど、物凄いと聞いては黙ってはいられません。 一体、どのくらい凄いハムカツなのでしょうか。 物凄いハムカツのお店に到着しました。 ＪＲ鶴見駅のガード下にある「レストランばーく」です。 【レストランばーく】横浜市鶴見区豊岡町１－１７ 味わい深い外観が、きたなシュラン認定店を物語っています。 お昼時なので混雑していましたが、なんとか奥の座敷に座れました。 物凄いハムカツのお店はちょっと狭いです。 お客さん同士が離れた席で談笑していました。常連さん同士でしょうか。 私たちはそれぞれが定食類を注文し、それとは別にお目当ての「ハムカツ」を単品で注文してシェアすることにしました。 さあ、物凄いハムカツが登場しました。 ハムカツというより、ほぼただのブロックハム。

温泉で有名な湯布院に行ってきました。 とても天気が良く、「由布岳」（たぶん）もくっきり綺麗に見えました。 そこで散策していて見つけたコロッケ専門店。 お店の名前は金賞コロッケといいます。 「全国コロッケコンクール」で金賞を受賞したコロッケです。 この看板、英語表記がなくてハングル語の表記のみがあるのは珍しい。 なぜかというと、韓国人旅行者が多いから。 実際に行くとわかるのですが、現地には韓国人旅行者がめちゃくちゃ多いです。 この金賞コロッケは湯布院に本店と２号店があります。 今回寄ったのがどちらかは忘れましたが、とりあえずコロッケを買ってみました。 なかなかコロッケにピントが合わず、何度も撮影をしている私たちを温かく見守るお店のおばちゃん。 金賞コロッケは１６０円。 サイズの割にはなかなかの値段です。 商店街のお肉屋さんで売っているやつの倍ほどしますね。 まさに観光地価格。 いただきます。

カレーうどん専門店の「古奈屋（こなや）」。 首都圏５店舗と韓国に１店舗あります。 この古奈屋には珍しいメニューがあります。それは・・・ バナナの天ぷら 早速、横浜駅の地下街にある「相鉄ジョイナス店」に食べに行ってみました。 メニューを見ると、確かにバナナ天がありました。 では注文、バナナ天カレーうどんです。 価格は１，３００円ほどでした。 ころもに包まれたバナナ。甘そうです。 バナナを天ぷらにしたら、どんな味がすると思いますか？ ・・・普通にバナナを天ぷらにした見た目通りの味でした（笑 硬くも柔らかくもなく、味もいつものバナナです。 加熱すると甘みが増しますが、思っていたほどの甘みは感じませんでした。 むしろ、若干さっぱりしているかな？という感じ。 ちなみに、このバナナ天は単品でも注文可能です。 テーブルにある天ぷら用のカレー粉をまぶしても良いですが、ここはやはりカレーうどんに入れて食べま

真鶴（まなづる）方面に行くにあたり、付近で美味しいものが食べられるお店を探しました。 ラーメンやソバではつまらない。 せっかくだから、地のものが食べられるお店が良い。 しかし、真鶴は小さな街。お店もそんなに多くはありません。 「これといったお店はなかなか見つからないだろうな」と思っていたら、非常に興味をそそられるお店を発見してしまいました。 どんなお店かというと、 １．イタリアン料理のお店 ２．ビュッフェ形式で1,000円で食べ放題 ３．おばあさんが一人で経営している らしいのです。 食べ放題というのはさておき、「おばあさんが一人で経営している街のイタリアンレストラン」というのがとても気になり、行ってみることにしました。 お店の向かいに駐車場が２台分あり、１台空きがあったので停められました。 駐車場が空いてなければ店の前に停めていても大丈夫との情報もありますが、路駐だと落ち着いて食事もでき

トマト会でのランチにて。 トマト会というのは、過去に一緒に仕事をしていた仲間たちとの食事会のこと。 私よりぐっと年上のマダム二人、それと準会員として私の友人Ｓさん、それと私の４人で構成されています。 今回はＳさんが不参加のため、急遽別のマダムが参加することになりました。 そして、今回のランチに選んだお店は、本格中華料理店の「過門香（かもんか）銀座店」。 とても美味しい本格中華が頂けるお店です。 今回のお目当ては北京ダック。 普段あまり食べる機会のない北京ダック、この機会にしっかりと味わいたいと思います。 事前に過門香に連絡をし、とりあえず座席と北京ダック一羽だけは予約済み。 それ以外の料理は、単品を色々と注文して皆でシェアする予定です。 さあ、過門香に到着です。 【過門香 銀座店】東京都中央区銀座1-10-6 銀座ファーストビルＢ１Ｆ ここで、とてもラッキーな告知を発見。 たまたま北京ダッ