絶対に喜ばれる！一流出版社の編集者が実践する差し入れ術と接待の鉄板店【中川淳一郎の「今も飲んでいます」第八回】 - ぐるなび みんなのごはん
編集者という職業はクリエイティビティが重要とされるものの、それ以上に重要なのが「心遣い」というヤツです。 いかにして、取材相手に嫌われないか、大先生のヘソを曲げないようにするか、無理難題を押し付けるデザイナーやライターに気持ちよく仕事をしてもらうか――こういった配慮を延々し続ける仕事なのです。 私は2001年にライターになったのですが、当時から同世代の編集者が妙に配慮上手で、こなれている姿を多数見てきました。そして、年齢が上がるにつれ、その配慮っぷりが上がっていくのですね。 別の業界の人と会食でもしようものなら、「ここ、口コミサイトで『日比谷×個室×和食』で上位なんっスよ。予約するの大変なんっスよ」なんて平気で言われる昨今でありますが、「これまでの経験と先人の知恵を元にワシは店を選ぶ！」と息巻くのが編集者です。 そこで今回は、一流編集者が選ぶ「スイーツのお土産」と、これまでに私ごときではあ
カウンターのお寿司が4,000円で食べ放題！ 都立大の「新田中」が素敵すぎた - ぐるなび みんなのごはん
日本人なら誰もが大好きなお寿司！ 毎日食べても飽きないですよね!? でも、値段を気にして思う存分食べられなくてイマイチ満足しなかったということはありませんか？ そんな経験があるあなたに朗報！ なんと約4,000円でカウンターで食べる本格江戸前のお寿司が食べ放題というお店があると聞いて、行ってきました。 すし処新田中って？ 東急東横線都立大学駅南口（改札を出て右手）から徒歩５分ほどの場所に、今回ご紹介するお店「すし処 新田中」さんはあります。店内はL字のカウンター席のみ。21時に入店しましたが、14席すべて満席で、人気の高さを感じました。白木の落ち着いたテーブルに案内され、ビールを注文。さっそくいただきます！！ 早速、お寿司の食べ放題に挑戦！ 「値段を気にせずお鮨を食べてもらいたい」という大将の考えのもとで10年以上続いている食べ放題コース。入店してから70分間、握り、巻物、軍艦巻き
ラーメン王、青木誠の渾身セレクト！ 2014味別マイベストラーメン5選 - ぐるなび みんなのごはん
遅まきながら、あけましておめでとうございます！ 本年もよろしくお願いいたします。さて、今回は2015年最初のみんなのごはんという事で、昨年一年を振り返り、私が訪問した東京近郊のまだご紹介していないお店の中から、醤油・塩・味噌・豚骨・つけ麺の5ジャンルのマイベストをご紹介いたします。いずれも自信を持ってオススメ出来る超名店ですので、是非参考にしてみてください。 鮮烈なハマグリ出汁とセップ茸が織り成す、極上の醤油！ 説明不要の名店として君臨する幡ヶ谷の『不如帰（ほととぎす）』。昨年リニューアルされた『そば(醤油)』は、代名詞であるハマグリ出汁がより鮮烈に、さらにセップ茸のオイル&フレークを加えリッチな香りと旨味をまとい、極上にして魅惑の一杯へと進化。間違いなく現在の最高峰にして最先端といえる味わい。夜限定となる鴨脂を使用した醤油も秀逸で、つけ麺バージョンにあたる『鴨脂と蛤の細つけそば』は特に
築地で絶対に食べとけ!! 肉も魚も楽しめる築地の名店5選 - ぐるなび みんなのごはん
どうも！こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です！ 東京の台所といえば、みなさんご存知築地！ 美味しいお店がひしめく築地市場ですが、なにより冬はおいしい食材が勢揃い。そこで今回はそんな築地で絶対に行きたい名物店を厳選して御紹介させていただきます！ 1. 築地ならではのネタが食べられる大和寿司 やはり築地と言えば新鮮なお魚！ そう、お寿司ですね！ りな助のおすすめは、全１０貫のおまかせコース。舌の上に乗せると体温でとろっと溶けてしまうような大トロ、ふわとろの食感に甘いタレが絡んだ穴子、ぷりっぷりの大きなエビにキリッと締められたコハダ。何より絶品なのはやはりウニです！ とろけるような甘さに鼻から抜ける瞬間の磯の香りが飲み込むのがもったいないとさえ感じさせます。人気店ではありますが並ぶ価値ありです！ 大和寿司（だいわすし） TEL：03-3547-6807 住所：〒
【中毒性注意】納豆にちょい足しすると捗る禁断の廃人飯レシピまとめ - ぐるなび みんなのごはん
どーも、こんにちは！ 女子ごはん研究家として活動している１６４です！！ 今回、皆様にご紹介するのは、納豆にちょい足しすると病みつきになってしまう廃人メシでーーーーす！！ 料理が不得手な男性でも作れる、女性が喜ぶ手料理レシピを提案している私にとっては、まさにぴったりなレシピ提案！！ それでは早速ネバ旨い珠玉の５品、お試しあれ！！ ①アボカドのこってり感がクセになる！【メキシカン納豆】 材料 納豆 １箱 アボカド １/４個 レモン １/８個 塩 小さじ１ タバスコ 適量 作り方 1. アボカドを１/４にカットして、実をスプーンなどでつぶす。レモンを絞り、塩を加え、タバスコをかけてよく和える。納豆の上に盛る。 なんじゃこりゃ！！ 納豆の上に、こんな緑色の、けったいなもん乗っけたって旨いわけないやろがい！！大体、納豆は昔から醤油とからしって相場が決まっとるんじゃい！！ こんなの旨いわけ
【中毒性注意】一人暮らしがはかどるペペロンチーノ禁断の廃人飯レシピ - ぐるなび みんなのごはん
どうも！ こんにちは！ 料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です！ 本日は、 一人暮らしがはかどるペペロンチーノの廃人メシをご紹介させていただくのですが、この記事を書くことになった経緯について、一つもの申したいのです。 なぜ、私が一人暮らしだと決めつけるのですか。 ラブラブなダーリンと同棲してるとかそんな可能性を1ミリくらい考えなかったのですか。有無を言わさず私にまわって来たのはやはり哀愁満ちあふれた背中だったのでしょうか……まあ一人暮らしですがね。 もっと言うと、去年の暮れに婚約者とお別れしたので同棲解消したんですがね…… ああ、すみません。すみません……なんだか急に腐海が広がりましたが、私は元気に婚活してます。いい人いたら紹介して下さい。料理だけはできます。 おっと、脱線しましたが、早速いってみましょう〜！！！！！ いぇ〜〜い！←投げやり。 1. 飲み会の次の日には
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