簡単なのに美味い！鶏肉のポン酢煮のレシピ/作り方：白ごはん.com
鶏肉のポン酢煮の準備 上で紹介した通り、材料は鶏もも肉、長ねぎ、生姜の3つで、これをシンプルに市販のポン酢を薄めて煮るレシピです。 まず、長ねぎは1.5～2㎝幅の斜め切りにして、生姜は皮をむいて繊維を断つように輪切りにします。 ※鶏肉は常温に戻しておくと火が通りやすいですが、煮る工程で“蒸らし煮”するので、冷蔵庫から出したてでもOKです。 鶏肉は余分な皮や脂があれば切り落とすなどして、両面に塩とこしょう（各分量外）をふりかけて下味をつけておきます。 鶏肉のポン酢煮のレシピ/作り方 フライパンは油をひかずに、熱したところに鶏肉の皮を下にして入れます。そして、切ったねぎと生姜を鶏肉のまわりに加えます。 火加減は中火か、それより少し弱いくらいで、2～3分かけて鶏肉の皮目をこんがりと焼きます。 ねぎと生姜は途中焦げないように箸で上下を返し、鶏肉の皮目が焼けたら裏返します。身側も続けて1～2分焼きま
ホントは教えたくなかった。板前が後悔しながら公開する鶏すき焼き鍋 - ページ 2 / 2 - まぐまぐニュース！
公開！鶏すき焼き鍋レシピ 【材料】 骨付き鶏もも肉ぶつ切り…300ｇ（ぶつ切りにしてあるもの） 白菜…100g（大2枚） しめじ…30g 白ネギ…30g（3切れ） せり…20g（1/2束） 焼豆腐…100g 【柚子ポン酢】 柚子…1個（丸ごと1個） 塩…1つまみ 【究極の割り下（すき焼き出し）】 割合…水1：酒1：濃口醤油0.9：砂糖1弱 水…50cc 酒（清酒）…50cc 濃口醤油…45cc 砂糖…30〜35g 1．一人鍋に【割り下】の水、調味料を合わせます。 泡だて器などでよく混ぜ砂糖を溶かして超弱火にかけます。 【割り下】をジワジワ温めます（砂糖が溶けずに残っていると鍋底で焦げつくおそれがあるので）。 2．具材を切ります。 白菜は、流水で綺麗に洗い１枚を半分に切ります。重ねて、茎の部分は小さめに、葉の部分は大きく斜め切りにします（熱の通りを均一にするため、厚みの薄い葉は大きく、分厚い
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
