「もう国には頼らない」イギリスの成功事例に学ぶ 減塩や食品ロス削減（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュースイギリスには、医学者や栄養学者が設立した「ＣＡＳＨ」（塩と健康に関する国民会議）という第三者機関があり、食品に塩を使いすぎないよう業界に働きかけ、減塩に成功したことが2018年9月13日付朝日新聞で紹介されている。 （私の視点）長生きできる未来へ 無意識の減塩、社会全体で 医学者や栄養学者が設立した「ＣＡＳＨ」（塩と健康に関する国民会議）という第三者機関があり、食品に塩を使いすぎないよう業界に働きかけているという。 一般的に、少し味が濃いほうがおいしいと感じる傾向があるために、市販の食品は味つけが濃くなりがちだ。ＣＡＳＨの働きかけに対しても、ベーカリー業界からは消費者離れを危惧して減塩に反対する意見があったというが、ＣＡＳＨは「味覚は慣れで変わる」ことを実例を挙げて示し、段階的な減塩を提案。ベーカリー業界が同意し、結果的にはパンの消費量も減らなかったという。 イギリスには「死んだ客はショッ
