リュウジさんによる「美味しんぼのカルボナーラ」批判を受けて、料理人が書いたカルボナーラのレシピへの見解が興味深い…カルボナーラは時代や国によって姿を変える？イナダシュンスケ @inadashunsuke 料理人（エリックサウス総料理長とかレシピ本）／文筆家（エッセイが主）／著作はコチラ amazon.co.jp/stores/author/…／質問サイト mond.how/ja/inadashunsu… （mond) ／汁好き／おやきアンバサダー／ミニマル料理 amazon.co.jp/stores/author/… イナダシュンスケ @inadashunsuke 何度でも蘇る美味しんぼのパスタ論議に関して、 「あれは決して間違いではなかった」 という、現時点での見解です。 自分自身かつて「間違い」として扱ってしまったことのあることに対する、贖罪も含めて記事にしました x.com/inadashunsuke/… 2026-08-14 11:03:40
