ニラ玉（ニラの卵とじ）のレシピ/作り方：白ごはん.com
ニラ玉（ニラの卵とじ）の基本 ニラ玉の材料は、ニラ1束に対して卵3個ですが、だし汁を使うかどうかによって、2パターンの味付けがあります。 【だし使用なら】…だし大さじ４、醤油小さじ４、みりん大さじ１ 【だし不使用なら】…酒大さじ４と1/2、醤油小さじ４、みりん大さじ１、砂糖小さじ1/2 ※だし不使用は、だしを酒で置き換えて、少しだけ砂糖を加えます。だしなしでの注意点は、酒とみりんが多く入るので、ニラを入れる前に20〜30秒ほど沸騰させてアルコールを煮切ることです。 下準備としては、ニラを３〜４cm幅に切り、卵をボウルに割り入れて箸で溶きほぐしておきます。 ※“だしあり”の方が食欲そそる風味がきいてよりおすすめですが、“だしなし”はニラの風味をより素直に感じられます。用意できるものでつくってみてください。 ニラ玉（ニラの卵とじ）のレシピ/作り方 鍋に調味料すべてを合わせて、沸騰したらニラを入
定番の人気おかず！豚バラ大根のレシピ/作り方：白ごはん.com
豚バラ大根の下ごしらえ 用意するものは大根、豚バラ肉（薄切り）、生姜で、大根600ｇに対して豚バラ肉は150ｇほどでOKです。 大根は皮近くにある筋をむき取った方が口当たりがよいので、包丁やピーラーで皮を厚めにむき取ります。 皮をむいた大根は2㎝幅ほどの半月切りにします（先端側は火が通りやすいので3㎝幅ほどに）。 豚バラ肉は3～4㎝幅に、生姜は皮をむいてせん切りにします。 豚バラ大根のレシピ/作り方 大きめのフライパンか鍋を用意し、ごま油小さじ1と切った生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってくれば豚バラ肉を入れてほぐしながら炒めます。 豚バラ肉の色が変わって、ほぼ火が通れば塩ひとつまみとこしょう少々（各分量外）を加えて下味をつけます。 続けて大根を加え、中火のまま1分ほど大根と豚バラ肉を炒め合わせます。 だし汁400mlをそそぎ入れ、沸いてきたら軽くアクをすくい取ります。 ※具材からだしが出
サワラの西京焼きと味噌床の作り方/レシピ：白ごはん.com
【普通の米みそを使用する味噌床】 米みそ … 200ｇ 酒 … 大さじ1 みりん … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 ※味噌床が準備できれば、サワラは好みの枚数の切り身を用意し、下処理の段階で塩少々が必要となります。 西京焼きの味噌床の作り方 ‟西京焼き”と名前が付いているように、味噌の種類の一つに‟西京みそ”（もしくは‟西京白みそ”）という塩分の低い甘めの味噌があります。 この味噌を準備できれば西京みそを使って味噌床を作ればOKですが、手元にない場合は普通の米みそや麦みそでも同じように作れます。 西京みその特徴は、色が白っぽく、味は甘めで塩分が非常に低いというものです。 【西京みそで作る味噌床（材料A）】→味噌床の作り方はAの材料を量って、ボウルでダマがないように混ぜ合わせるだけ。できあがれば切り身を漬け込みやすいように、平べったい保存容器に移せばOK。 通常の味噌は、米みそでも麦みそでも
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
