保科省吾［コラムニスト］ ＊＊＊ 野菜が高い。近くのスーパーでもハクサイ1玉650円、キャベツ1玉350円、ダイコン1本290円・・・。レタスは298円だった。値段を見て買うのを止めた。 「どうにかしなければ今夜の鍋も出来ない！」と思っていたらNHK『あさイチ』で、「冷凍野菜を使おう」というと特集をやっていた。なるほど、この頃の冷凍技術は長足の進歩を遂げていて、生鮮野菜と遜色はない。 旬の最も安いときに生産者から大量に購入して冷凍するので値段も安定しているという。そんなことをやっているこの日の放送で、スタジオに一通のFAXが送られてきた。趣旨は以下のようなものだ。 「私は野菜農家です。天候不順で収量が上がりません。値段は上がっていますが、ぎりぎりでやっています。こういうときに、野菜は買わないで・・・。と言う特集をやられて、野菜が売れなくなると、生活がたちゆきません。普段より高くて

アルコールは毒、それも大脳を破壊する習慣性の強い危険な毒。日本では酒が原因で毎年3.5万人が死に、アルコール依存症が100万人、予備軍が1000万人居るという極めて深刻な状況。酒のCM禁止などそろそろ対策が必要 / “大好きだっ…” https://t.co/Tfmds3Cp8f — Xevra Lindich (@xev_ra) 2016年2月25日 まず、この表を見て欲しい。 2013年 厚労省研究班 男性女性総計 多量飲酒者（飲酒する日には純アルコール60g以上） 785万人 195万人 980万人 リスクの高い飲酒者 （1日平均男性40g以上、女性20g以上） 726万人 313万人 1039万人 アルコール依存症者と予備軍（AUDIT15点以上） 257万人 37万人 294万人 ICD-10診断基準によるアルコール依存症者 95万人 14万人 109万人 2008年 厚労省研究

嫁は酢の物が大好きです。最近ではスダチやカボスが出回っているので、刺身からサンマから何にでもかけて食べます。ひとしきり絞ったあとも、まるでオレンジを食べるかのように残りの果汁を吸いつくし、カラカラの皮だけが後に残されます。 ピクルスなど特に好きなので、以前から手作りしているのですが、僕が食べると酸っぱすぎてむせることがあります。餃子を食べる時も醤油１：酢９の割合だし、ご飯を食べる時にオカズが無い時は酢飯にするなど、嫁にとって「酸っぱいもの」とは、非常に重要で欠かすことのできない調味料のようです。 そのせいか、最近ではレモンを中心にオリーブオイルと塩コショウを混ぜて、ドレッシングを作る様になり、市販のものを買わなくなりました。サラダを食べる時は自作のドレッシング、焼き物はレモン（あればスダチ等）をかけるようになったおかげで、素材の味を素直に感じる事ができるようになった気がします。 時代劇セレ

今回は番外編、内容は本格ピザ作りのミニレポートと屋外で料理をして思ったことです。 この度なんと親戚の叔父さんが所有している石釜を借りて本格ピザを作るという機会をいただきました!! せっかくなので、その様子とともに屋外で料理をして思ったことを書いていきたいと思います。 ↑このブログで今までにこんな美味しそうな料理が載ったことがあるでしょうか？ 正直、筆者自身こんなに絵になる写真が撮れたのは初めてです。 続いてピザ釜ですが、コチラ ↑本格的な石釜…西欧建築のような佇まいですね。 この釜、なんと叔父さん一人で全部作り上げたそうです!! 「今まで仕事一筋で一生懸命頑張ってきたから、今度は遊び一筋で好きなことだけして生きていくんだ！」 と言っていましたが、それにしてもこの全力で遊びにいく姿勢に筆者は感服いたしました。 筆者も生地をこねたり、焼き加減を見たり、トッピングをしたりしました。（これは叔父さ