こんにちは！ 「高円寺メタルめし」のヤスナリオです。 今回は、自作ナポリタンを美味しい「パーフェクトナポリタン」にするチョイ技を3つ、ご紹介します。いつも飲んでいる「インスタントコーヒー」、冷蔵庫からは「マヨネーズ」をご用意ください。 ヤスナリオの「パーフェクトナポリタン」 【材料】（1人分） スパゲティ（太さはお好みで）　100g ウインナー　2本 ピーマン　1/2個 玉ねぎ　1/4個 マヨネーズ　大さじ1 ケチャップ　大さじ3 インスタントコーヒーの粉　2～3つまみ 粉チーズ　適量 作り方 1. ウインナーは斜め薄切りにする。ピーマンは縦1cm幅に、玉ねぎはくし切りにする。 2. スパゲティを1分ほど長めに茹で、ざるに上げる。 【チョイ技その1】スパゲティは、袋の表示の茹で時間よりも1分ほど長めに茹でること。そしてザルにあげてちょっと置いておくとさらにグッドです。その方がケチャップとよ

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 「よだれが出る」ほどおいしい「よだれ鶏」。四川省でよく食べられている中華料理で、街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた～っぷり入った風味豊かな辛いソース。これがとっても辛くて刺激的！ まだまだ暑い日が続く今の季節にとくにぴったりです。今回は、その「よだれ鶏」がより簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう、鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。 それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて「よだれダレ」（笑）がとっても万能！ 野菜にかければモリモリいけますし、冷やし中華のタレにしても絶品。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね～。 Yｕｕの「よだれ鶏」 【材料】（2人分） 鶏むね肉　1枚（300g） もやし　1/2袋 きゅうり　1/2本 （A） 酒　大さじ2 塩、砂糖　各小さじ1弱 片栗粉　小さじ1 しょうが　チュ

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 ケチャップのよ～く絡んだ「ナポリタン」。なんてことない普通のケチャップ味のスパゲティだけど、意外とお好きな方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そんな懐かしいナポリタンのレシピを、具なしで超シンプルに作ります。 調味料は冷蔵庫にあるいつものケチャップに、バターと塩、こしょうだけ。砂糖やコンソメは不要です。それなのにしっかりおいしいのは、ケチャップを使うときの「ひと手間」。難しくないので、ぜひ試してみてください。 Yｕｕの「ケチャップナポリタン」 【材料】（1～2人分） パスタ（1.6mm）　100g ケチャップ　大さじ5 バター　10g 塩・こしょう　適量 オリーブ油　小さじ2＋小さじ1 パセリ　お好みで 作り方 1. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩ひとつまみ（分量外）を入れる。パスタを加え、袋の表示通りゆでたらザルに取り、オリーブ油（小さじ2）を

こんにちは！ 「コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ」というブログを運営している、 メシ通レポーターのはらぺこグリズリーと申します。 『メシ通』でも、私のブログと同様激安、旨い、手軽の３拍子が揃っている料理を、読者みなさまにお伝えしていきたいと思っています。 コーラでつくる「鶏チャーシュー丼」 さて、先日鶏手羽元のコーラ煮を作ってみたのですが、 1度は作って欲しい！超旨い鶏手羽元のコーラ煮の作り方 久しぶりに食べたこともあって、すごくおいしく感じました。 そして思いついたのです。 コーラで煮るだけで鶏肉がこんなに柔らかくおいしく食べられるのなら、 他の鶏肉を使った料理にも絶対合う！と。 これまでいろいろ鶏肉を使った料理をつくりましたが、 一番のお気に入りはやっぱり、母方の祖父（お肉屋さん）が作り上げた秘伝の鶏チャーシューに、 筆者自信作の煮卵をのせた「鶏チャーシュー丼」です。 そう

美味いのに簡単過ぎて店じゃ出せないBBQ料理って…… みなさん、バーベキューって好きですか？ 青空の下、炭火の上で、肉やら野菜やらをジュージュー焼いて食べるアレのことです。好きな人、当然多いですよね。え？「外で食べると、なんでもおいしく感じるんだよな～」ですって？ 気持ちはわかりますが果たして本当なのでしょうか。スーパーで買ってきた焼き肉用の肉を、パックからそのまま出して、網にのせる……そんなありきたりのBBQじゃ物足りないってもんですよね。 ってことでアウトドアの達人に、ビギナーでも簡単に作れてしまう、とっておきのバーベキュー料理を教えてもらうことに♪ 訪れたのは、東京・水道橋にあるカフェ＆バー「BASE CAMP」。実はワタクシも、アウトドアで遊ぶのは大好きで、友人たちとも1年中いろんなところでキャンプしたり、登山したり、自転車に乗ったりして遊んでいます。そんなアウトドア好きが集まるお