バレンタインが近くなるこの時期、チョコレート好きの皆さんいかがお過ごしでしょうか。普段は購入できないチョコレートなんかもお店に並んで、大変わくわくする季節です。 ということで、札幌で買える北海道発のおいしいローカルチョコレートを探しに行きます! Bean to Barにこだわるお店を紹介するよ。 今回ご紹介するのは、「Bean to Bar(ビーントゥバー)」のチョコレートが買えるお店。 Bean to Barって言うのはカカオ豆の買い付け、焙煎からチョコレートになるまでを、自分の工場で一貫して行う作り方のこと。 豆の種類や焙煎具合を管理できるから、よりこだわったチョコレートを作れるます。 コーヒーの味がコーヒー豆の産地で異なるように、チョコレートも原料であるカカオ豆の産地や種類によって風味がちがってくる。自分で仕入れて自家焙煎する、こだわりのコーヒー屋さんのようなチョコレート、それがBe