初のNHK番組には、抗議の電話が殺到しました
もともとシャンソン歌手だった私が、なんでお料理の仕事をすることになったのか。その経緯を簡単にお話しします。 子どもの頃からお料理することは好きでした。でも三度三度まじめに作るようになったのは結婚してから。夫のために作る。子どものために作る。小さい子供と大人は食べるものも時間帯も違うので、お母さんと奥さんの両立はなかなか大変です。子供には毎日お弁当をつくります。夫の帰りが遅い時は夜食をつくります。夫のお客さんもあります。お客さんに夕食を出す。その前にビールのおつまみを作る。「おいしいね、レミちゃん」と言ってくれれば私も嬉しいから、もっとおいしいものを作ろう、という意欲がわきます。夫のため、子どものため、お客さんのため、そして自分のために一生懸命つくりました。 料理の仕事をするキッカケは、夫の友人のひとことでした。「『四季の味』という雑誌にリレー・エッセイを書いたんだけど、次の人にバトンタッチ
朝をおいしく「フライパン・パニーニ」
ホットサンドメーカーがなくても、フライパンで簡単につくれちゃうパニーニです。お好みの具材をサンドして、自由にアレンジしてみてくださいね。いつものトーストにひと手間加えて、おいしい朝を迎えましょう。
ビールのお供に「砂肝の醤油漬け」
ビールにピッタリの大人のおつまみです。ビックリするくらい簡単なのに、日持ちするからとっても便利。低カロリーなので、ダイエット中の方にもオススメです。辛いのが好きな方は、ラー油の量を増やすとさらに刺激的な味わいに。三谷幸喜さんのお話と一緒にお楽しみください。
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フライパンひとつで「のりのりパスタ」
ダシをきかせて「キャベツとしらすのパスタ」