チャーシューの作り方
「ビールのつまみにゃチャーシューさえあればもうそれで結構、何も要らんっ！」とつい断言しちゃうほど、酒肴としては素晴らしい一品ですが、ほんのチョットの心がけで美味しさが断然違ってきます。 茹でただけのを切ってつまんだり、さっと炙ってみたり。 さらにはそれをラーメンに乗っけちゃったり。 とにかくチャーシューで一杯飲れば、心地よく飲みすぎてしまうこと必至、単身赴任中のお父さまも、簡単ですから是非お試しください。 豚塊肉 豚バラ肉が基本になりますが、モモでもカタでも旨いのが作れますので試してみてください。 個人的にはジューシーな豚バラが好みです。 肉の丸め方 豚バラを丸めておいて、それからタコ糸で縛るワケですが、その前に一仕事です。 バラ肉の丸める内側に、包丁でかすかに切り込みを入れて、丸めやすくしたうえに、塩少々をすり込みます。 すると茹でるうちに塩の作用で肉が結着してまとまるのです。 塩はタン
豚肉の蒸し焼き｜ダッチオーブンで作るキッチンレシピ集
ダッチオーブンのキッチンレシピ集です。ダッチオーブン,スキレット,サービングポットで料理したレシピを公開しています。 豚肉の蒸し焼きです。 豚の塊をダッチオーブンで蒸し焼くだけの簡単料理です。うまさ倍増のためにんにくを埋め込み、ローレルをかぶせました。 材料：（4人分） 豚のロースブロック500g～1kg にんにく1個 塩、コショウ オリーブ油 ローリエ10枚程度 にんにくの皮をむき、半分程度に切る。豚肉にさしやすいよう尖らせるとよいでしょう。 にんにく一片はすりおろしておきましょう。豚肉ににんにくの数だけ包丁で切込みを入れます。肉全体に塩、コショウ、おろしにんにくをすり込みます。 切込みにはにんにくを埋め込みます。 ダッチオーブンをプレヒートします。オリーブ油を引いて豚肉を焼きます。 ダッチオーブンの中で豚肉をこんがりと焼き上げます。焼きあがったらいったんダッチオーブンから取り出します。
Tamara Kostianovsky
Current and Forthcoming Exhibitions: La Chair du Monde (Solo Exhibition) Musée de la Chasse et de la Nature Paris, France April 22 - November 3, 2024 The Brooklyn Artists Exhibition (Group Exhibition) Brooklyn Museum, NY October 4 2024 - January 26, 2025 Rule of Five (Group Exhibition) Slag/RX Gallery, NY September 6 - October 12, 2024 Waste Not, Want Not: Craft in the Anthropocene (Group Exhibiti
厳寒の焼肉祭りであの世を見た :: デイリーポータルZ
もやがかった白の世界、同行者石川の背後を異形の者が。 あの世とはこういう風景（のような気がするの）だ。 北海道は北見市に「厳寒の焼肉祭り」というイベントがある。真冬の２月に野外で焼肉をするのだ。 だが実態はそんな単純な話じゃない。僕は見た。焼肉パーティーだと思って行ったその先で、僕は「あの世」を見たのだ。 先に結論から言うとこの先この人生でこんなに濃密なイベントにはそう何回も立ち会えるものでもないだろう。 誕生、入学、卒業、就職、北見厳寒の焼肉祭り、結婚、退職…ライフコースの一つに組み込みたくなるほど、と序文から早くも言い過ぎてしまうくらい、それほどなイベントでした。 （text by ざんはわ） １５００人が寒空の下、肉を食うらしい 出発前、東京では前売り券が買えなかったので、電話で予約をした。「東京から！？ぜひいらしてください！」と熱烈な歓迎をいただきこちらも大変うれしかった。 「寒い
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豚バラ肉のオーブン焼きのレシピ！簡単肉料理の作り方 [男の料理] All About![豚バラ肉のオーブン焼きのレシピ！簡単肉料理の作り方 [男の料理] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/fb421f55d30ae06d4bf86f9ebf6b49a17d3a5bf0/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F1%2F8%2F6%2F8%2F0%2F4%2F1576755020%2Ftopimg_original.jpeg)
