タイカレーの作り方（１） : カリフォルニアのばあさんブログ Powered by ライブドアブログ
昨日一緒にタイカレーを食べに行ったお友達が、「タイ料理」の本を届けて下さいました。 レシピを見ると、聞いた事もない材料が数種。 作り方は材料さえ揃えば簡単そうです。 それで今日は先ず材料を揃えるところから始めました。 買出し先は、私の美容師さん、ベトナム人のお勧めするスーパー、「ライオンマーケット」に行くことにしました。単純にベトナムとタイは近いから、タイの食材もあるだろうって感じで。 カレーペーストを作る： （１） 先ず鉄のフライパンで乾煎りします。これをすり鉢ですります。（写真ではチリも一緒にすりました。 コリアンダー 小さじ１ クミン 小さじ１/２ （２）残りの材料を全て粗く切ります。 生の赤いチリ １２〜１５ ←種を出して切っているうちに、顔や手先がひりひりしてきたので、怖くなって、たったの２つだけ入れることに変更。辛い物は主人も私も苦手。でも本によるとこの赤チリがレッドカレーの赤
社会学における「量的研究」と「質的研究」の関係をめぐって
縮限 @contractio こういうのは計量さんの普通の発想だと思うんだよね。（「質的」ってのは「量的」の残余概念だからね。） RT @naokimed: * 質的調査と社会統計学とを（彼の）理論を媒介にしてつなげる試みがブルデューの社会学の特徴だ 2010-12-26 05:57:48 縮限 @contractio 「質的調査」を独自のものとして考える議論は、実際、あくまで「量的」なものに対抗的なやり方で──したがってつまり、量的研究と同じ地平で──自らの議論を組み立ててきたわけだしね。（グラウンデッドさんをその典型として） 2010-12-26 06:03:02
才能の枯渇について - 内田樹の研究室
クリエイティヴ・ライティングの今年最後の授業で、「才能」について考える。 天賦の才能というものがある。 自己努力の成果として獲得した知識や技術とは違う、「なんだか知らないけれど、できちゃうこと」が人間にはある。 「天賦」という言葉が示すように、それは天から与えられたものである。 外部からの贈り物である。 私たちは才能を「自分の中深くにあったものが発現した」というふうな言い方でとらえるけれど、それは正確ではない。 才能は「贈り物」である。 外来のもので、たまたま今は私の手元に預けられているだけである。 それは一時的に私に負託され、それを「うまく」使うことが私に委ねられている。 どう使うのが「うまく使う」ことであるかを私は自分で考えなければならない。 私はそのように考えている。 才能を「うまく使う」というのは、それから最大の利益を引き出すということではない。 私がこれまで見聞きしてきた限りのこ
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