キャベツ千切りが、切る向きと冷水だけでお店のシャキッと食感に
キャベツの千切りは、食卓への登場頻度が高いわりに、うまく切ることができない、食感がいまいちなど、イメージ通りに仕上がらないという方も多いのでは。実は、切る際と切った後に「あるポイント」を押さえれば、簡単にプロの仕上がりになるのです。 千切りキャベツをシャキシャキに仕上げる、切り方のコツ お店のように仕上げるコツは、葉の扱い方と包丁の入れ方。そのポイントをご紹介します。 キャベツの千切り キャベツの外側の葉を数枚はがします。 1の芯の部分を三角形に切り取ります。 2の葉を重ねて、端からくるくると巻いていきます。 【ポイント】葉脈と直角になるように切っていきます。 【ポイント】切ったキャベツが浸るくらいの冷水に1分ほどさらします。 完成 最後に キャベツの千切りをシャキシャキにするコツは、葉脈と直角に包丁を入れることと、最後に冷水にさらすこと。水にさらすことで、よりシャキシャキ感が増しますが、
コロナ慣れした・いい加減にして…「駆け込み客」でにぎわう梅田繁華街
【読売新聞】 ３回目となる緊急事態宣言発令を翌日に控えた２４日、対象地域の大阪、京都、兵庫、東京の４都府県では、土曜日とあって繁華街などで大勢の人が行き交った。「人の流れを止める」を目標とする今回の宣言。市民生活を大きく制限する要請
新規感染者減へ「やれることやる」 市有施設の大半を閉鎖 神戸
兵庫県に３度目の緊急事態宣言が発令されることを受け、神戸市は２４日、新型コロナウイルス感染症対策本部の本部員会議を開いた。宣言期間中に新規感染者を減らすため、県の対処方針を踏まえつつ、市有施設の閉鎖や市営地下鉄の終電繰り上げなどを決定。市民に改めて不要不急の外出の自粛や、感染防止対策の徹底を呼び掛けた。 会議では市健康局が、３月以降、特に２０歳代の新規感染者が増えていることなどを報告。医療提供体制の逼迫（ひっぱく）により、救急搬送が必要な人のうち１日約３０人は搬送が翌日に持ち越されているなどとした。 こうした状況を受け、市は市民や事業者に、人が多い場所への移動や午後８時以降の外出を控えるよう要請。在宅勤務や大型連休中の休暇取得などで、出勤者数を大幅に減らすよう求めた。また路上や公園での飲酒など、感染リスクが高い行動への注意を促すため、パトロールを実施する。 保育所や学童保育施設は運営を続け
兵庫、全指標が「爆発的感染拡大」に 大幅悪化、医療の逼迫は深刻度増す
新型コロナウイルスの新規感染者が２４日、初めて６００人を超え、感染拡大が止まらない兵庫県。政府の新型コロナ感染症対策分科会が示す感染状況の指標は２３日時点で、病床使用率など全項目が最も深刻なステージ４（爆発的感染拡大）相当となっている。今年１月の前回の緊急事態宣言時より厳しさを増している中で２５日、３度目の宣言が発令された。 同分科会の尾身茂会長は宣言解除に関し「最低でもステージ３（感染急増）、ステージ２（漸増）に向かう見込みがあるのが条件」としており、宣言期間の１７日間で感染者を大きく減らせるか、不透明感が漂う。 感染状況を示す指標については４月中旬から新たに、感染者のうち入院中の人の割合を示す「入院率」が導入されたほか、ステージ３の基準も見直された。 新指標に基づくと、兵庫県は前回の緊急事態宣言では、１月１３日の発令時に５項目がステージ４だった。約１カ月半を経た宣言解除後は全ての指標が
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