味わうことへのこだわり目の前と隣席を仕切り、１席１席が半個室になっていることで周りが一切気にならない為、味覚が研ぎ澄まされ、ラーメンの美味しさをより深く味わっていただけます。 この環境を例えるならば・・・ 『母から子へ家庭の味を伝える台所。娘が味見を頼んだ瞬間、おしゃべりと包丁を止め 目をつぶり “味”のみに集中する母と、静まり返った空間。』 そのような状況を出来る限り再現しました。 人は本来、本物の美味しさを見極める時には、味覚だけに集中するものではないかと私たちは考えます。 （ソムリエのテイスティングや料理人の味見もそうであるように。） 「味集中カウンター」は、“味”に対する自信から、 本当に美味しく食べていただきたいという想いを形にしたこだわりの環境です。 【お子様連れ、高齢者、体の不自由なお客様へ】 当店では、お子様連れのお客様･高齢者･体の不自由なお客様でも 安心してお食事いただけ
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