白菜の栄養、カロリー、保存方法は？
白菜の栄養 カロリー 保存方法 【白菜の栄養】 白菜の栄養は95％が水分。 決して栄養価が高いわけではないのですが まず白菜に含まれる栄養素カリウムに注目。 塩分をたくさん摂り過ぎると高血圧を引き起こします。 白菜には体内の余分な塩分を排出してくれるカリウムが 豊富に含まれているのです。 高血圧症の方には特に食べていただきたい野菜です。 白菜は肉や魚の旨みを吸収してくれますので調理は薄味で。 カリウムは煮ると水に溶け出してしまうので スープごといただいてくださいね。 他の主な栄養素は 風邪予防や肌荒れに役立つビタミンC 食物繊維やβカロテン、鉄・マグネシウムも多く含みます。 便秘予防や貧血にも効果的！ 白菜の黒い斑点も重要な栄養素 【白菜は超低カロリー！】 特筆すべきはエネルギーの低さ！ 白菜は 100ｇあたり14Kcalと極めて低カロリーの野菜です。 おいしいものが続く年末年始はお正月太
白菜の黒い斑点は何？黒い点々はポリフェノールって本当？｜食べても大丈夫？
白菜の 黒い斑点は何？ 黒い点々、茶色い斑点 食べても大丈夫？ スーパーで、男性の会話が聞こえてきました。 「白菜の黒い点々って何なんだろうなぁ～。 気持ち悪くてバサッて切って捨てちゃったよ～」 なんてもったいない！！ 白菜の黒いポチポチ斑点の正体は ポリフェノールなんです！ 食べてもまったく問題ありません☆ 白菜の黒い斑点は『ゴマ症』 白菜の黒いてんてんはポリフェノール。 正式名称は「ゴマ症」といいます。 ゴマ症とは白菜の白い部分に 多数の黒い点々、 シミ状の黒い斑点が発生する現象のこと。 病原菌などのによるものではなく カビや虫でもありません。 白菜自体の生理反応によるもので、 ゴマ症は白菜の“生理障害”といわれています。 栽培環境のストレスに 白菜の細胞が対応し ポリフェノールが蓄積したもの。 それが斑点状に出たものが黒い斑点ですから 食べても全く問題ありません＾＾ ゴマ症を虫やカビ
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