今からおよそ200年前、当家初代・丹波屋茂助が禁裏御所（今の京都御所）のご用命を受け、 宮中の料理用味噌を吟醸し、献上したのが始まりです。
西京漬け（西京焼き）用味噌の京都1830年創業株式会社西京味噌
今からおよそ200年前、当家初代・丹波屋茂助が禁裏御所（今の京都御所）のご用命を受け、 宮中の料理用味噌を吟醸し、献上したのが始まりです。
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