1月17日、「ura.」などのカフェが点在する恵比寿西エリアの一角に、隠れ家風のカフェ・バー「VELFOMA(ヴェルフォーマ)」(渋谷区恵比寿西2、TEL 03-3780-7950)がオープンした。 同店は飲食事業を手がける「はなぶさ」(恵比寿西2)の直営1号店。「恵比寿西1」交差点(五叉路)にある雑居ビル内に開いた店は、「家でくつろぐような『ゆったりとした』時間を過ごしてもらいたい」という石原俊明社長の思いから、床全面にタイルカーペットを敷き、ソファや椅子の座り心地にもこだわったという。店舗面積は12.6坪。 提供するメニューは創作イタリアンで、主力は「旬の素材を使ったクロスティーニ」(700円)、「一口サイズのカプレーゼ」(700円)、「ミックスベリーとワインのグラニテ」(650円)など。ワインは赤=10種類、白=5種類などを取りそろえる。価格はグラスで800円~。ドリンクはほかに、ビ