私がこのタイプのゆでパンに出会ったのはチェコやスロバキアでした。そしてその後もスロベニアなどの他の国でも同様のパンがあり、中欧や東欧に広く根付く国民食であることを実感しました。「ゆでる」という作業は日常慣れているもので、このパンを実際に作ってみて、その作りやすさに感動しました。オーブンで焼くパンは水分が抜けていくパン。このゆでパンは水分が抜けないパン。味わいは随分と違うもので、両方を作れるようになると楽しいです。
クネドリーキ｜世界の料理NDISH（エヌディッシュ）
私がこのタイプのゆでパンに出会ったのはチェコやスロバキアでした。そしてその後もスロベニアなどの他の国でも同様のパンがあり、中欧や東欧に広く根付く国民食であることを実感しました。「ゆでる」という作業は日常慣れているもので、このパンを実際に作ってみて、その作りやすさに感動しました。オーブンで焼くパンは水分が抜けていくパン。このゆでパンは水分が抜けないパン。味わいは随分と違うもので、両方を作れるようになると楽しいです。
冷凍保存可能！グラーシュに添えるチェコの茹でパン「クネドリーキ」を作ってみたよ！ | URQUELL TiMEZ（ウルケルタイムズ）
小麦粉は強力粉とミックスするレシピが多かったのですが、正直そんなに小麦粉の種類をそろえても使い道が少ないので、今回は薄力粉のみで作っています！ また、生地にスパイスを入れると香りや味わいが変わるのでアレンジしたい方はぜひ。 基本的には茹でるだけ！料理工程は、パン生地を作り茹でるだけです。難しいこともないのですが、作ってみて気づいたことなどと合わせてご紹介したいと思います。 まぜる。 ドライイースト牛乳：120ml塩：小さじ1/3砂糖：小さじ1/2卵：1個これらをまぜていきます。 初めにドライイーストを入れ、人肌程度に温めた牛乳とあわせます。ある程度まぜたら、残りの材料を入れて混ぜ合わせます。 小麦粉を投入 小麦粉は、1回で入れるのではなく数回（4回くらい）に分けて入れて切るようにまぜてください。 寝かせる。（40分） 小麦粉を混ぜ合わせたら、パン生地の完成です！ ボールに入れたままで大丈夫
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ピルスナーウルケル使用！チェコの定番料理「グラーシュ」を作ってみたよ！ | URQUELL TiMEZ（ウルケルタイムズ）
