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nhsk 2012/03/10

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はてなブックマークで人気を集めたクックパッド神レシピ集 - NAVER まとめ

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nhsk 2012/03/10

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野菜(70) マグロ・カツオ(30) その他の白身魚(28) 調味料(26) 鯵(25) イカ・タコ(25) 塩麹(25) 練り物(21) オーブン料理(20) 只今修行中(20) 青森の魚(19) 押し寿司(18) アマダイ(18) 刺身(15) 海藻(14) 肉料理(13) ハタ・アコウ(11) マダイ(10) イサキ(9) 博多の味(8) 常備菜(8) カワハギ(8) 器・道具・盛り付け(8) エビ・カニ(8) 自家製オリーブ(7) 加工品(6) あぶってかも(5) サクラマス(5) キス・カレイ(5) 貝(5) スキレット料理(5) 鯖(4) 干物(3) アナゴ(3) 魚料理Ｔips(1) ブリ・ハマチ(1)

nhsk 2012/02/09

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塩麹

nhsk 2012/02/09

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味玉：♪フォトヒロ日記♪：So-netブログ

酒肴の第二弾は味玉でございます。とこぶし、結構お高かったですからね。　今回はお安くね ①鍋に卵がヒタヒタになるくらい水を入れて沸騰させる。 ②湯が沸いたら冷蔵庫から卵を取り出し、割れないようにそっと沸騰した湯に投入。お玉などを使うと火傷しなくて良いと思います。 ③キッカリ６分３０秒茹でます。蓋はしません。ヒビが入る卵もありますが気にしない～。＾＾ ④茹であがったら、素早く冷水で冷やしましょう。今の時期だったら水道の流水で充分。　夏場は氷水で ⑤殻を丁寧に剥きます。　柔らかめに仕上がっていますので丁寧に。　水の中で剥くと綺麗に剥けます。 ⑥漬け汁につけます。　容器よりもジプロックの方が汁が少なくて済むし、色むらが出来にくいかもです。出汁と醤油などから作るとかなり美味しいですが、麺つゆで十分いけます。麺つゆと水を１：１、それにみりんを少々。加熱もしません。

nhsk 2011/11/11

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大人気！「やみつき塩キャベツ」の作り方 | ライフハックちゃんねる弐式

http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1309799656/「ニュース速報板」より1 ： (東京都)：11/07/05 02:14 ID:q18MO3Kk0 居酒屋「土間土間」や焼き肉店「牛角」で人気のメニュー、「やみつき塩キャベツ」。生のキャベツに塩味のたれが絡み、パクパク食べてしまう人も多いのでは。「たれ」が染み込んだあの味を家庭で簡単に再現できるレシピをご紹介します。＜材料＞（2人分）・キャベツ（4分の1個）・ごま油（大さじ1）・塩（4つまみ）・おろしにんにく（小さじ2分の1）・ほんだし（小さじ1と2分の1）・しろごま（少々）・お湯（30ml） ■ 1：キャベツの下ごしらえをしましょうキャベツを一口大にざく切りしてから洗います。 ■ 2：合わせ調味料を作りましょうキャベツ以外の調味料を全て混ぜ合わせ

nhsk 2011/10/19

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nhsk 2011/03/25

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簡単★芋ようかん★昔ながらの味♪　 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ

簡単★芋ようかん★昔ながらの味♪　のレシピです。★　優しい、懐かしい、素朴な味の　芋ようかんです。　★ レンジでチン！して芋をつぶし、練りきるだけ♪ 思い切り、さつま芋の味を楽しめる和菓子です。 寒天を使う　『　芋ようかん　』　は少し水っぽくなるので、 さつま芋自体の味にこだわり作ってみました。 やはり、シンプルが一番！ お子様、ご年配の方にも喜こんで頂けると思います　(^-^)　このレシピは、さつま芋、砂糖、塩などを使って作ります。・登録数：1274人・投稿数：0件レシピ情報を送る：携帯電話　パソコン ★　優しい、懐かしい、素朴な味の　芋ようかんです。　★ レンジでチン！して芋をつぶし、練りきるだけ♪ 思い切り、さつま芋の味を楽しめる和菓子です。寒天を使う　『　芋ようかん　』　は少し水っぽくなるので、さつ

nhsk 2010/12/08

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冷蔵庫はない米はある。安くて栄養のあるおかず:アルファルファモザイク

・米は実家がくれるので困りません。・貧乏なので冷蔵庫を持っていません。主食は考えなくていい場合の、安くて栄養のある　【おかず】　を語りましょう。私の場合は、冷蔵庫を持っていないので夏は生鮮食品の買い置きができません。だから常温で保存できる野菜をメインのおかずにします。・ナスの煮物。フライパンでナスを油多めで焼いて、醤油とコチュジャンと水を足し、煮含める。・冬なら冷蔵庫なみに寒いベランダに置いておいた豆腐と白菜と鶏胸肉を使って鍋もの。・納豆とわけぎ。・鶏胸肉を100ｇを50円くらいで買ってきてその日のうちにフライパンで焼いて塩こしょう。生トマト一個付ける。こんな感じで一食のおかずは100円くらいで済んでいます。