花巻のじゃじゃ麺 チータンタン 盛岡じゃじゃ麺（もりおかじゃじゃめん）は、岩手県盛岡市の郷土料理。わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」[1]または「いわての三大麺」[2]と称される麺料理のひとつである。 戦前、現在の中国東北部にあたる旧満州に移住していた後の「白龍（パイロン）」の初代主人である高階貫勝[3]が、満州時代に味わった「炸醤麺（ジャージアンミエン）」を元に、終戦後の盛岡で日本の食材を使って屋台を始め、そこで盛岡人の舌にあうようにアレンジをくりかえすうちに、「じゃじゃ麺」としての独特の形を完成させた[4]といわれる。 中華麺とは異なり、じゃじゃ麺用の平打ちうどんか平うどん[3]のように感じられる独特の平麺[2]に、特製の肉味噌とキュウリ、ネギをかけ、好みに合わせてラー油やおろしショウガやニンニクや酢[1][2]をかけて食べる。 麺を食べ終わった後の器に、卵を割り肉味噌を加え、茹で

「一人にひとつをありがとう」の商品づくり 弊社の商品は南部鉄器パーツ、漆塗り、Tパック加工、粉末化、以外は、全て自社工場内で製造をしています。2018年5月1日、新工場が大船渡市キャッセン８街区にOPENしました。 大船渡工場は、小・中・高の学生さんに教育研修体験に使える事を目標にしています。 工場の窓は地元小学生の目線に合わせた120cmの丸窓、商品開発に必要だった数学や数式、化学式の知識をバネルにした、「学びに行ける工場」として、地域のお役に立てる視察型工場を目指しております。