油屋ごはん: ラー油を作ろう！
秋晴れの休みの日、家に引きこもってラー油を作りました（笑 いつぞや韓国料理のテレビを見て衝動的に買ったコチュカル（唐辛子粉）がたっぷり あるんですもの。えぇオイルもたーっぷり。 お店で扱っているのは、唐辛子と胡麻油のシンプル胡麻辣油なので、 オリジナルはいろいろスパイスを入れてみることに。 とは言え買い足したのは陳皮（蜜柑の皮を乾したもの）と朝天干辛椒くらい。 【ラー油の基本】 唐辛子：オイル＝１：６～７がベース オイルを加熱して唐辛子と混ぜるだけです。 加熱するのは唐辛子の辛味成分をより引き出すため。 そのオイルに薬味やスパイスを入れ香りと成分を移すことでいろいろな バリエーションが楽しめます。 今回の分量：唐辛子１００ｇにオイル８００ｍｌ。 これで約６００ｍｌくらいのラー油が出来上がります。 ８００ｍｌの油は約７３０ｇ、ざっくり１：７です。（油の比重は0.92程度） 【唐辛子】 唐辛子
株式会社スターロジックの羽生章洋が書いてるブログ:元請けにこだわる理由 - livedoor Blog（ブログ）
私は文系の大学中退（まぁ高卒ですよね）です。最初に入ったのがソフト会社で、その次もソフト会社でした。最初の会社では未経験のど素人だったのでオペレータやパンチャー、運用と保守からやらせて頂きました。その後転職した2番目の会社で、絶対に忘れないと感じる出来事に出会いました。 ＃ とりあえず、以下のエピソードのあと、新婚早々に残業400時間/月とかやってて ＃ さすがに「これは死ねるかも」と思う程度に、月に200時間残業とかするのは ＃ 当然と思っていた、それでもそれが苦にならなかったほどに一体感を持つことが出来た ＃ 今思うに幸せな時代の話です。私は当時の会社を今でも誇りに思っています。 2番目の会社にはその年の1月に入社しましたので、その年の夏のボーナス（賞与というよりも私にはボーナスという言葉の方がゴージャスに聞こえるのでこれで押しますｗ）は当然出ません。というわけで、お金に困っていた私は
日経病健在 - hamachanブログ(EU労働法政策雑記帳)
本日の日経新聞が、２８，２９頁と見開きを充てて、パネルディスカッションの記録を載せています。講演が宮内義彦氏と中川秀直氏、パネラーが高橋洋一氏と福井秀夫氏等々という面子ですので、読まなくても中身はわかるという感じですが、今この時期において、こういうご発言をなさっているというのは、記録にとどめておく値打ちがあるかと・・・ まずオリックス会長宮内義彦氏： >１９９０年以降、ほとんどの国が、グローバリズムの中で市場原理に基づく競争を通じて成長を目指すようになった。・・・競争の結果、アングロサクソンの国々が勝ち組として残り、日本は後塵を拝してきた。 ふーん。事実認識の問題ですので、コメントはしません。 次に「上げ潮派」中川秀直氏： >二番目は金融に対する敵意を放置したままにしていいのか。米国発の金融危機の中で、金融を国家戦略として重視することへの批判が高まっているが、日本を製造業だけの国にしていい
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