祝!北陸新幹線開業!ということで、旅マガジン「Linkトラベラーズ」でも北陸の特集記事を公開していく連載【行こう北陸】をスタートした。小京都と呼ばれる金沢を中心に、目で舌で楽しめる北陸の魅力を、トラベラーズ登録ブロガーさんの記事も交えながらご紹介する。 まずは、鮨、寿司、スシです!北陸でしか食べられないこの味わいを、ぜひ味わって欲しい! 北陸に来て思い知る、本物ののどぐろ 北陸に来たら絶対に食べたいもの、いや、食べなくてはいけないうちの一つに「のどぐろ」も入るだろう。 この聞き慣れない魚の本当の名前は「アカムツ」。口の奥が黒いので「のどぐろ」と呼ばれるそうだ。ちなみに「ムツ」とはまったく違う種類の魚である。 して「のどぐろ」、なにがすごいかといえばその「あぶらの乗り」だろう。テキストで表現するのは大変に難しいのだが、とろっとした身の中に凝縮された甘みと旨さがあり「白身のトロ」という異名も納
![食いたい!「のどぐろ」「ガスエビ」金沢で味わう絶品鮨ネタと国内屈指の名店まとめ!【連載:行こう北陸】 | Linkトラベラーズ -ブロガーによる等身大の旅マガジン-](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d3065e6e330a3ee99cfb8e919d3fdc6cbdbf7131/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Ftravelers.agilemedia.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F03%2F13987667452_a9f20aaf2f_b-600x400.jpg)