今日は仕事でした。最近は土日出勤が増えています。 これはこれで非常にきつい。休みのリズムが土日固定の時とは違って、なんとなーく心の疲れがたまってきやすい気がします。 しかし、なんか「ご褒美」で釣ってモチベーションを維持しています。 今日は、取材先からほど近い、埼玉県白岡市で以前から気になっていたお店に行ってみました。 名前からして、元気出そうな『びんびん亭』 さいたま栗橋線沿いで、新幹線をくぐるすぐ北側にできた、八王子ラーメンの『びんびん亭』です。 私、八王子ラーメンなんてものは『ラーメン大好き小泉さん』で読んだときに、 醤油味で、刻みタマネギがタップリトッピングされているラーメン、と擦り込まれました。 本当は、昭和天皇のお墓参りついでにでも、食べに行ったらよかったのですが、当時から東京は緊急事態宣言下でしたから、行きそびれてしまいました。 そうしているうちに、以前台湾料理屋のあった店舗に