食中毒を防ぐため厚生労働省が飲食店などに対して牛の生レバーの提供を禁止する方針を決めたことを受けて、23日、食肉団体の代表らが厚生労働省を訪れ、「何を食べるかは自己責任であり、法律で規制すべきではない」として、方針を見直すよう求めました。 厚生労働省を訪れたのは、食肉団体や焼き肉業界の代表6人で、辻厚生労働副大臣に要望書を手渡しました。 牛の生レバーを巡っては去年、富山県や福井県などの焼肉チェーン店での集団食中毒事件を受けて、厚生労働省が提供を認めるかどうか検討してきましたが、食中毒を防ぐ有効な対策がないとして、飲食店などでの提供をことし7月から禁止する方針を決めています。 要望書では、生レバーの提供が禁止されると業界は大きな影響を受けるとしたうえで、何を食べるかは自己責任であり、法律で規制すべきではないとして、方針の見直しを求めています。 これについて辻副大臣は「現時点では安全性の確保が