ニューヨーク マンハッタンに位置する、サラダレストラン「スイートグリーン」。昼時には多くのお客さんでごった返す(Joshua Bright/The New York Times) インターネット業界の大物が率いるベンチャーキャピタル(VC)が、地産地消をうたったサラダレストランに多額の資金を投じた。いったいなぜ? ……と、業界アナリストたちが頭をひねったのは半月ほど前。米東海岸で店舗展開するカジュアルなサラダレストランのチェーン「スイートグリーン」が、1850万ドル(約22億円)の資金調達を行ったと発表したからだ。 専門外なのに積極的な投資 個人投資家で出資者に名を連ねるのはまず、ダニー・マイヤーにダニエル・ブールド、デービッド・チャンというニューヨークでも名を知られた人気レストランの経営者たち。それから有機ヨーグルト製造大手「ストーニーフィールド・ファーム」のゲーリー・ハーシュバーグ会長