ＩＴ起業家も熱い視線を送るサラダ屋って？ | The New York Times | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

ニューヨーク マンハッタンに位置する、サラダレストラン「スイートグリーン」。昼時には多くのお客さんでごった返す(Joshua Bright/The New York Times) インターネット業界の大物が率いるベンチャーキャピタル（VC）が、地産地消をうたったサラダレストランに多額の資金を投じた。いったいなぜ？ ……と、業界アナリストたちが頭をひねったのは半月ほど前。米東海岸で店舗展開するカジュアルなサラダレストランのチェーン「スイートグリーン」が、1850万ドル（約22億円）の資金調達を行ったと発表したからだ。 専門外なのに積極的な投資 個人投資家で出資者に名を連ねるのはまず、ダニー・マイヤーにダニエル・ブールド、デービッド・チャンというニューヨークでも名を知られた人気レストランの経営者たち。それから有機ヨーグルト製造大手「ストーニーフィールド・ファーム」のゲーリー・ハーシュバーグ会長

[clample]

この店欲しい、東京にも欲しい。銀座とかには要らない、本郷とか馬場とか学生多い所狙って欲しい

[nomotchi]

『地元の食べ物を食べ、地元のアーティストを支援するのはその一環だ』 『外食産業で革命が起きつつあるのは間違いない』