みこどん ｜和紅茶や国産紅茶の専門家と言われている。 on Twitter: "牛乳で煮た紅茶がちゃんと出ないということに関して他の人が検証した結果、「日本の牛乳では出ない」という結果を出した。 海外の牛乳、脂肪分を均一処理してない「ノンホモ」牛乳ではちゃんと出た。 違いは脂肪分の分解均一化。 つまり、小さく… https://t.co/BGJqvS8P1b"牛乳で煮た紅茶がちゃんと出ないということに関して他の人が検証した結果、「日本の牛乳では出ない」という結果を出した。 海外の牛乳、脂肪分を均一処理してない「ノンホモ」牛乳ではちゃんと出た。 違いは脂肪分の分解均一化。 つまり、小さく… https://t.co/BGJqvS8P1b
日東紅茶 on Twitter: "もしかして：紅茶 フローチャート 存在しない …という事で #ほぼ香りで選ぶ紅茶のフローチャート を作ってみました😁 第一弾の今回はストレート派かミルクティー派で選べるようにしてみました😤 #にっとこ の皆さん是非遊んでみて… https://t.co/l5cwkUcWeh"
もしかして：紅茶 フローチャート 存在しない …という事で #ほぼ香りで選ぶ紅茶のフローチャート を作ってみました😁 第一弾の今回はストレート派かミルクティー派で選べるようにしてみました😤 #にっとこ の皆さん是非遊んでみて… https://t.co/l5cwkUcWeh
紅茶がおいしくなかった時に試すこと - old reliable tea
紅茶がおいしくない原因は「茶葉」か？それとも「いれ方」か？ 「紅茶の正しいいれ方」＝ほんとに正しい？ ダージリン以外の紅茶はエビアンと沸騰させた軟水＝３：７でＯＫ ダージリンの場合は熱湯・水出し共に軟水１００%でＯＫ フレーバーティーのいれ方は「香りが好きか・特定できるかどうか」で変えよう まとめ 紅茶がおいしくない原因は「茶葉」か？それとも「いれ方」か？ みなさんはあんまりおいしくない紅茶に出会うことはあるはずですが、それは茶葉のせいなのか？いれ方のせいなのか？どっちなんだろう、と思ったことはないでしょうか。 まあ、安い紅茶ならまだしも、１００ｇ２０００円とかの紅茶だと「ひょっとしたら別のやり方があるのでは…？」と思ったりしませんか？ 今回は、そのおいしくない原因が 果たして紅茶のうまさを引き出せていないのか？ それともどう頑張ってもおいしくない紅茶なのか？ をある程度の確率で判断する方
国産紅茶のヤベーやつ、三選｜sabasty
中の人は15年来の紅茶オタクなのだけど、その興味関心の対象はもっぱら農園指定の紅茶です。 この件について前置きは長くなるから分割したん↓ ……だけど、本題は「やべーやつ」を紹介したいだけです。やべー紅茶を探しているひとはこの記事だけ読めばいいです。 国産紅茶のやべーやつとは何かそもそも国産の紅茶ってなんだ、お土産とかの大したことないやつやろ？ と思われがちかもしれないけど、いま紅茶好きを名乗っていて国産紅茶のひとつやふたつ好きな茶園を言えないやつは時代遅れといって過言ではありません。早急なアプデが必要です。 紅茶といえばダージリンやアッサム(インド)、セイロン(スリランカ)各標高、それらをおいしくブレンドするイギリスやフランスのメーカーといった、そんな時代は――今でも続いてはいますが――近々、過去になるかもしれない。逆に、ならないで一代限りで終わるかもしれない。 そんな流行るか流行らんかの
「べにふうき」で作る、国産有機紅茶・緑茶専門茶園 にのらく茶園オンラインショップ
べにふうき専門茶園のサイトへようこそ。「べにふうき」はダージリン系の父親とアッサム系の母親の間に誕生した日本の紅茶向け品種。そのためストレートティーはもちろんミルクティーやチャイ、水出し紅茶など様々な楽しみ方ができます。 飲み方から選びたい場合はこちら オーガニックべにふうきが生み出す豊かな風味と上品な後味をお楽しみいただければと思います。一方で緑茶に加工すると「メチル化カテキン」が多く含まれることでも注目されています。紅茶と緑茶、二面性を持つべにふうきの世界を覗いてみてください。 おすすめの商品 【紅茶】茶葉べにふうき 妖精の火香 Sato Blend 40g 定番ブレンド紅茶／開園以来のロングセラー 色々な飲み方が楽しめる万能型 756円(税56円) 【紅茶】茶葉べにふうき 妖精の火香 Kura Blend 40g 熟成ブレンド紅茶／一年熟成が生み出すまろやかな風味 ほっとする味です
アフリカフェ＠バラカ
アフリカフェ＠バラカのWebサイトへようこそ！バラカとは、祝福という意味のスワヒリ語です。 バラカのアフリカングッズとリアルタイムのアフリカ情報で、心ゆったりアフリカンタイムをお過ごし下さい。 能登半島地震により被害にあわれた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 皆様の安全と、一日も早い復旧復興をお祈りしております。 安心で笑顔の日々が早く戻りますように。 「原材料ではなく、製品の輸出で、タンザニアの経済振興の一翼を担おう」 1999年始動の“アフリカ製品プロジェクト”の主旨の元、（株）バラカは、2007年よりインスタントコーヒー、 アフリカ布、絵画ティンガティンガ・アートをはじめタンザニア製品の輸入プロモートを推進しています。 現地で育まれ原材料から加工までされた製品は、多くの人々の生活を支えています。 コーヒーや布、アートや雑貨の背景にある、現地の生活や文化に親しみ、日本の暮らしに取り
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チャイのレシピ
おいしいチャイのレシピ（約６カップ分） 雪平鍋などに１センチ程度の水を張る。 しょうがの薄切り２～３枚、グリーン・カルダモン３～４粒、シナモン・スティック約２センチ、クローブ１粒を加え、煮立てる。 沸騰したら、お好みの茶葉を人数分加える。 茶葉が開いたら、牛乳を１リットル加え、レードルやおたまでかきまわしつつ加熱する。なるべく強火で。 沸騰してきたらふきこぼれる前にいったん火を落とし、再度火力を上げ、もう一度沸騰させる。 さらに沸騰してきたら、今度は火を止める。 茶こしなどで茶葉とスパイス類をこしたら、お好みの砂糖を入れて召し上がれ。 【おいしさのヒント】 ・とにかく水はなるべく少なく、そして茶葉も多すぎるよりは少なめ。これがおいしい。水と牛乳１：１等、私はおすすめしない。 ・茶葉は細長い高級ダージリンなどではなく、丸っこいアッサムなどを使うとおいしい。インドでは「ダスト」と呼ばれるティバ
手軽なチャイの作り方 (PurpleMoon Blog)
ミルクパンの代わりに、電子レンジ用ポットを使ってチャイを作る方法です。 前回はマグカップを使った超怠慢な作り方をご紹介しましたが、今回は本格的なチャイです！ 手軽なチャイの作り方（約２杯分） 用意するもの： 熱湯 100cc強＋ポットを暖める分 牛乳 300cc弱 アッサムなど、ミルクティー向きの紅茶 ティースプーン２杯半 チャイ用ミックススパイス ティースプーン半分程度。お好みで 砂糖 お好みの量 電子レンジ対応のポット 作り方： １．お湯を沸かしてポットに熱湯を注ぎ、暖める ２．ポットのお湯を捨てて茶葉を入れ、分量のお湯をそそぎ、フタをして２分程度抽出させる ３．スパイスと砂糖を入れ、牛乳をそそいでかき混ぜる ４．電子レンジで、沸騰させないように、ポットの周囲に細かいアワが立つくらいまで暖める ５．２分程度蒸らす。ティーコージーがあればかぶせておく ６．できあ
おいしいチャイの作り方◆マサラチャイ・レシピ
おいしいチャイの作り方 － インドではマサラ・チャイとも呼ばれる － インドを旅すると、どこへ行ってもチャイがあります。 昔は特徴のあるチャイ専門店がたくさんあったけど、最近はほんとに少なくなりました。物価が上がってもチャイの値段をそれほど上げるわけにはいかないから、値段の高いスパイスを削っていくしかないのですが、そうすると、ただの甘いミルク入り紅茶になってしまいます。 それで私は、昔ながらのスパイス、カルダモンやシナモンやクローブ、ジンジャーを入れて自分でチャイを作るようになりました。 私のチャイを飲んだ友人たちは、「まじゅさんのチャイを飲むと、町のチャイが飲めなくなってしまう」と奇妙な苦情を言ったりします。 それほどおいしいマサラチャイの作り方は、実はとっても簡単。 レッツ・トライ！ 作ってみましょう。（注；まじゅのマサラチャイはあっさりした味です。水とミルクの量を逆にして、茶葉を多く
【e茶.com】自家焙煎緑茶専門店
ようこそ ｅ茶.comへ e茶.comの自家焙煎シリーズのお茶は お客様からのご注文を受けてから 熟練した職人が1000倍の手間をかけて 焙煎しています。 てんぷらは、揚げたてを食べるのが一番おいしいですね。 緑茶も同じ、焙煎したてを飲むのが一番おいしい瞬間です。 当店は、焙煎したての緑茶にこだわった、旨いお茶が買えるお店です。
西製茶所
すっと体に染みこんでくる。 それが私たちの理想とするお茶の姿です。 鮮烈さは乏しいかもしれませんが、水のように、空気のように、 日々の生活によりそうものでありたい。 そのために、健康な土から育った健康な茶葉づくりを志しています。 私たちの茶畑を耕運機で耕すと、後ろから鳥がついてきます。 耕したところからミミズが出てくるからです。 この畑の力と生態系を守りながら、 お茶の樹が持つ自然の力で育てています。
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