豚骨ラーメンの歴史に思いを馳せ、聖地久留米へすすり旅 福岡県・久留米市は豚骨ラーメン発祥の地として知られています。1937(昭和12)年、「南京千両」(今も営業中)で“史上初”の豚骨ラーメンが生まれ、その10年後「三九」初代の“煮込みすぎた偶然の失敗”により現在も一般的な白濁豚骨が誕生。それが佐賀や熊本、宮崎など九州各地へ伝播していった……というのが大まかな九州豚骨ラーメンヒストリー。つまり、久留米は豚骨ラーメンファン垂涎の場所。そして、作り手であるラーメン職人にとっても聖地というわけです。 豚骨ラーメンの記念碑!? 今回は、久留米で絶対に食べておきたい穴場5店舗をピックアップします。店の紹介へいく前に、久留米には豚骨ラーメンに関する記念碑が2つあります。 JR久留米駅前にある小型の屋台モニュメント 1つ目は、JR久留米駅前にある屋台モニュメント。そして明治通り沿いにある豚骨ラーメン発祥の
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