粗飼料と濃厚飼料の種類・役割について。 - 有限会社矢野畜産
phoneTel. 096-371-0321 printFax. 096-371-0322 受付時間 平日9:00〜17:00 牛は草食動物ですから、草を食べているイメージが強いと思います。ですが、経済動物としての牛たちは、草はもちろん、穀物とうもろこしなども食べて育ちます。 エサは牛の健康や発育はもちろん、お肉の安全性や質にも関わってきます。そのため私たちにも無関係ではありません。 ここでは牛が生まれてからどんなエサを食べながら育っていくのか、見ていきたいと思います。 【PR】 牛のエサは「粗飼料」と「濃厚飼料」の2種類 牛のエサは「粗飼料」と「濃厚飼料」の大きく2種類にわかれます。 粗飼料（そしりょう）とは、草あるいは草をもとに作られたエサです。牧草やワラやススキ、乾草（牧草を乾かしたもの）、ほかにサイレージという乳酸発酵させたエサなどがあてはまります。これが牛の主食です。 濃厚飼料と
地鶏って何が違うの？知っておきたい鶏肉基礎知識とおすすめ10選 - LIVE JAPAN
日本には、スーパーマーケットなどでリーズナブルに手に入れやすい鶏肉以外に、高級で味わい深い「地鶏」と呼ばれる鶏肉があります。地鶏の中でもとくに有名なのが「比内（ひない)地鶏」「名古屋コーチン」「さつま地鶏」で、日本三大地鶏と呼ばれています。ここでは、日本での鶏肉の部位の名称などの基礎知識と、日本三大地鶏をはじめ数ある地鶏の中から10種類を料理メニューと共にご紹介します。 地鶏は、一般的に流通している若どり（ブロイラーともいう)や銘柄鶏（めいがらどり／若どりの味や風味などを改良したもので値段が高めで希少価値があるといわれている)とは異なり、それぞれ地域ごとに個別に名称がつけられ出荷されています。 地鶏の定義は、明治時代(1868～1912年)までに日本で定着した38種類の在来種の血統が50%以上入ったものである（出生の証明ができる）こと。尚且つ飼育の条件として、期間はふ化日から75日以上、飼
浸水に襲われた牛舎から100頭救出 鹿児島・さつま町：朝日新聞デジタル
梅雨前線の影響で記録的な大雨となった九州南部。鹿児島県では10日未明から断続的に続く雨で、各地で浸水や冠水の被害が発生した。鹿児島県さつま町柏原では、午後0時40分までの24時間雨量が473ミリと観測史上最多を記録。柏原地区のそばに位置する同町湯田地区では農業用のため池があふれ、大量の水が近くの牛舎に流れ込んだ。 午前5時ごろ、たたき付けるような雨が降り注ぐ中、畜産会社の社員ら約30人が牛舎に駆けつけた。約100頭の牛が水に浮いている状態だったという。 社員らは首や胸まで水につかりながら牛をトラックまで追い込んだ。畜産会社に勤める林英男さん（50）は「びっくりするくらい激しい雨だった。牛がぷかぷか浮いているのを初めて見た。みんなを救出できて、今はホッとしている」と話した。（稲野慎） ","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6
抗生物質にまみれ…日本のニワトリが辿る「悲劇」をご存知ですか？（週刊現代） @gendai_biz
白かった羽も黒ずんでいく 「私が勤務していたブロイラー鶏専門の養鶏場では、一つの鶏舎に約４万～５万羽の鶏がいました。ブロイラーは肉用鶏なので、ケージ（鳥かご）飼いではなく、地面の上で『平飼い』で飼育されていました。 しかし、平らで広々とした場所で鶏が自由に歩き回っているわけではありません。窓がない『ウインドレス』と呼ばれる鶏舎の中で、１㎡あたり16～17羽の鶏がすし詰めにされていました。 どのぐらい密集しているかというと、常に満員電車の中にいるような状態です。鶏たちは生まれてから出荷されるまで、餌を食べるのも、寝るのも、ずっとその状態で過ごすのです」 そう語るのは、関東北部のブロイラー農場で働いていた梅田正孝さん（仮名）だ。 唐揚げ、焼き鳥、卵焼き、オムライスなど、私たちは毎日のように鶏肉や卵を使った料理を口にしている。 日本人の一人当たりの卵の年間消費量は約３４０個で、世界２位（'19年
日本も卵10個500円の時代がくる？ ケージフリー・エッグが世界を席巻中
米ウォルマート、2025年までにすべて「ケージフリー・エッグ」に アメリカの小売り大手ウォルマートが、取り扱う鶏卵を2025年までにすべて「ケージフリー・エッグ」に切り替えると今年4月に発表し、日本でも大きなニュースとなった。アメリカでは、2015年頃から大手スーパーマーケットのほか、マクドナルドやサブウェイ、デニーズなどの外食チェーンでも、使用する卵を10年以内にケージフリー・エッグへ移行すると宣言している。 今、アメリカの流通や食品、飲食業界で話題の「ケージフリー・エッグ」とは一体どのようなものなのだろうか。 ケージフリー・エッグとその背景 ケージフリー・エッグとは、ケージ（鳥かご）に入れずに飼育する鶏が産んだ卵のこと。ケージを使わない飼育方法には、鶏舎内の平たい地面の上で飼う「平飼い」と、屋外に放つ「放し飼い」がある。屋外での放し飼いで生まれた卵は、特に「フリーレンジ・エッグ」とラベ
元農水相疑惑の裏にあるアニマルウェルフェア問題 - オルタナ
吉川貴盛・元農水相が鶏卵生産大手から500万円の現金を授受したとされる疑惑で、背景には世界的な潮流である「アニマルウェルフェア（動物福祉）問題」があることが分かった。東京五輪に先立ち、元オリンピック選手らが動物福祉に配慮し、ケージ飼いの卵をやめ平飼いの卵のみを提供するように要望するなど、動物福祉への関心が高まっていた。だが、平飼いはコストが掛かるため、日本の養鶏業界が反対運動を繰り広げていた。（オルタナS編集長＝池田 真隆） 動物の健康より養鶏業界に配慮「世界ではケージ飼育から平飼いへの切り替えが進んでいるのに日本は養鶏業界に配慮してアニマルウェルフェアの国際基準を下げるための反対意見を出し続けている。アニマルウェルフェアの国際基準のドラフト案に日本の意見の一部が採用されているので、このまま決まってしまうことは大変残念なことだ」 こう語るのは動物保護団体の認定NPO法人アニマルライツセンタ
小泉環境相、鶏の密集飼育の改善へ農水省と連携
小泉進次郎環境相は２６日の記者会見で、鶏卵業界で複数の鶏を収容したケージ（かご）を密集させる「バタリーケージ」という飼育方法を採用していることについて、所管する農林水産省と連携して改善に取り組む考えを示した。「バタリーケージ含め、アニマルウェルフェア（動物福祉）の観点から、連携が深められればと思う」と述べた。環境省は動物愛護を担当している。 「日本のビジネスチャンスが失われかねない。（海外の訪日観光客に）バタリーケージで生まれた卵だから、食べたくないという動きが拡大したときに、経済的な影響を受けるのが日本の事業者だとすると、行政サイドもその移行支援を考えてみたい」と語った。 バタリーケージをめぐっては、飼育スペースをとらないため採卵作業が効率よく行える半面、鶏が身動きがほとんどできず、健康を害しているとの指摘がある。欧州連合（ＥＵ）は２０１２年に産卵のためのバタリーケージを禁止し、平飼いな
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豚の体重が見える眼鏡 宮崎大教授開発 世界初か 国際特許も出願 | 毎日新聞