大手小町大手小町がオススメする極上旅。今回は、台湾の東南部に位置する台東県。青い海とサンゴ礁の島・緑島の絶景ポイントへ。 自然や町歩きを楽しみ、体にいいものを食べて癒やされたい！ 思い立ったら、旅に出かけましょう。
山芋ときのこのステーキ - あやっちのビストロ
山芋をバター醤油のステーキにしてみました。 サクサクした食感とバター醤油の風味が抜群のこのステーキ、きのことの相性もバッチリでした。 入手しやすい食材で、しかも調味料もわずかなので、これはいつでも作れるお勧めの一品です♪ バター醤油とガーリック、きのこの組み合わせが本当に香りよく、おいしくいただけると思います。 レシピのご紹介！ 山芋・・・・・・・・・・・・・・・・・１０～１５cm分 しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・２分の１パック にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３片 白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・１．５ｃｍ角 山芋は皮をむき、１cmの厚みに切り、しめじは、石突を取り除き、にんにくはスライス しておきます
れんこんの味付け2種 - あやっちのビストロ
少し前の夕飯ですが、レンコンを同じ大きさに切り、味付けのみを変えて、 2種類の味を楽しんでみました。 同じ材料でも、味付けをほんの少し変えると、違ったものを食べているようで、 おもしろいものですね～♪ とっても簡単にできちゃいます！ レシピのご紹介！ ・れんこん・・・・・・・２５０g程度 ・ピーマン・・・・・・・・・・・・２個 ・オイスターソース・・・・・・適量 ・すり胡麻・・・・・・・・・・・適量 ・油揚げ・・・・・・・・３分の１枚 ・にんじん・・・・・・２センチ程度 ・白ねぎ・・・・・・・・・５cm程度 ・日本酒・・・・・・・・・・・・少々 ・コンソメスープ・・・小さじ１弱 ・塩コショウ・・・・・・・・・・少々 ・青海苔・・・・・・・・・・・・適量 レンコンは縦半分に切り、さらにもう半分に切って扇形にし、３～５ミリ程度の薄切りにし、酢水にさらし、あく抜きをします。 油揚げは、熱湯をかけ
お豆腐ステーキ♪ - あやっちのビストロ
昨日は旦那が飲み会だったので、私はひとりご飯。 なっちさんのところで見かけたお豆腐ステーキがおいしそうで、作ってみることにしました。 ガーリックをお豆腐にぬりぬりするのですが、このガーリックがお豆腐の匂いを消してくれて、 本当においしいの～♪ レシピはなっちさんのレシピをご覧下さいね。 お豆腐ステーキを作るのに、ついいつもの癖で、お豆腐に顆粒のダシを振りかけてしまった私ですが、 そのほかはきちんとレシピに忠実に作ってみると、本当においしくって・・・。 ひとりご飯なのに、なんだか贅沢で、申し訳ないような気持ちになってしまいました～^^; 次回は、旦那にも是非作ってあげよう！ 画像は、かつお節をかける前のもので、これにかつお節をかけていただきました♪ 是非、お勧めの一品だと思います！ 昨日はけいさんもお豆腐ステーキだったみたい♪ なっちさんのお豆腐ステーキにそそられた人は、どうやら私だけでは無
酢豚風 - あやっちのビストロ
味付けは酢豚なのですが、豚肉を揚げないので、酢豚風ということで^^; 酢豚って、豚肉に下味をつけて揚げる作業があるので、少し敬遠しがちでしたが、揚げずに炒めてしまえば、こんなに簡単なことって無いんですよね。 これ、実はオセロの松嶋さんが、お料理対決で酢豚を作られた際にされていたことなんです^^; 彼女は、それが正しい作り方だと思っていたようですが、いいアイディアだな～と思い、同様に作ってみると意外にもおいしくていけるんですよね～。 豚肉に下味をつけて片栗粉をつけるまでは、普通の酢豚と全く同じ要領で、揚げるところを、フライパンに少し多めの油を入れて、炒めるだけ。 これだけの差なのですが、豚肉はばら肉、スライス肉、何でも使えて、しかもとっても柔らかなので、私は本来の酢豚よりも、おいしくいただけるような気がしました。 今回、冷蔵庫のあまり物のお野菜で簡単に作ったので、しいたけも、たけのこもパイナ
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