2015-06-30 ice caffè latte coffee ice caffè latteを作る時は、いつもよりもタンピングを強くして 濃くてしっかりした味のespressoを落します。 他の同業者はどうなのか知りませんが、ウチはそうしてます。 espressoが濃ければ、冷たいミルクと混ざり難いので 見た目的にも良いと。 (完全に黒ビールやねｗ) いつもよりはクレマの少ないespressoが抽出出来ました。 クレマを多くしてしまうと、グラスの中で汚れてしまうので 家庭用ではmacchinetta(マキネッタ等)で espressoを淹れても良いと思います。 その方がクレマのない、綺麗なespressoに仕上がります。 espresso machineだけが完璧と云うわけではないので 使い分けが出来ると幅が広がります。 ice caffè latteは難しく考えずに楽しんで淹れてく

久々に未来の目標が出来ました。自分自身楽しみにする目標です。 見に行きたいです‼︎東京オリンピック開会式‼︎テレビで見た方が良く見える？いや〜熱を感じたい。活気を味わいたい。その場で楽しみたい。 後5年。長いか短いかは分からないけれど、その日に焦点を当てて、見に行ける自分でいましょう！ 前にこの事と似た思いをしたのが、ハリーポッターの本を完結まで読みたい‼︎でした(^^)良かった、読めました♪ 私自身、がん治療の医療にお金もかかり、薬の副作用味覚障害もあり、疲れ易いので、旅行や食事など、欲が殆ど無くなりました。 小さな喜びを感じられる毎日でしたら、充分と。。。 でも、ちょっと？大きな欲持ちました(^^)後ろの方の席で良いのです。 開会式に絶対行きたいです(#^.^#) 昨日、東京湾を眺めたら、素敵な光景が。オマケで付けます。喜ぶ人いるかしら^_−☆ どうぞ良い一日を（^人^） 《今日の作品

梅仕事、今年はしません！と書いたのですが。 お店で黄色く色づいた梅の実を見て、考えを変えました。 梅ジュース作りました！ ごめんなさい。完熟梅でつくりたくなっちゃったの☆ そして仕込み終わったのがこちら☆ 左が基本のジュースで「梅＋上白糖」。 右が「梅＋氷砂糖＋酢」のお酢を加えた梅サワー。 これは仕込んでから3日目の状態です。 当然ですけれど、お酢を加えた方がジュースがよく出ていますね。 でもね、両方とも3日目とは思えない、ジュースの出方でしょう！ これには理由があるんです！ 梅の実を冷凍することで、短期間で、しかもたっぷりとジュースがとれる方法を紹介します。 基本の梅ジュース 材料 梅　　　　500g 砂糖　　　梅の半量を目安に 作り方 梅をよく水洗いし、傷のあるものは取り除きます。 竹串でヘタの部分を取り除き、その窪みを布巾などでよく拭きます。あわせて布巾で梅全体をよく拭きます。（結構